…ruime pan. Voeg de ui toe en bak deze glazig. Meng daarna de knoflook en de pompoenblokjes erdoor en bak ze een paar minuten mee Meng de kaneel, komijn, kurkuma…

…kokosmelk, yoghurt, pompoenpuree en roomboter in een andere kom. Roer dit natte mengsel door het droge mengsel tot een gladde massa. Het wordt een beduidend dikker deegmengsel dan wat je…

…mix dit tot een licht luchtig geheel. Voeg nu sinaasappelsap, gesmolten boter en de pompoenpuree toe. Meng tot een geheel. In een andere kom meng je bloem, bakpoeder en zout…

…meelsoorten, bakpoeder en de pompoenpitten en cranberries toe en mix het goed (desnoods met je handen) tot een stevig deeg. Neem een bakplaat en rol 10 balletjes van het deeg…

Rooster de pompoenblokjes op 220˚C in de oven voor ongeveer 30 minuten en draai dit tot een puree met een blender of keukenmachine. Met een vork kan overigens ook als…

Maak eerst de pompoenpuree en laat deze volledig afkoelen. Bekleed de bodem van je springvorm met een vel bakpapier en vet de zijkant licht in met boter of bakspray. Smelt…

…gaar. Schep ze met een schuimspaan voorzichtig uit het water en leg ze in de saus. Hussel voorzichtig om. Verdeel de pompoenravioli en salie-botersaus over twee borden en serveer.

Bereid de pompoenrösti volgens dit recept. Leg de pompoenrösti op een mooi bord en verkruimel de geitenkaas en walnoten erover. Druppel er wat honing overheen en serveer.

…(Zie onderstaande tip voor het schillen!) Doe de pompoenfrieten in een kom met de olie en cayennepeper en hussel om. Spreid de frieten in een enkele laag uit over het…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Was de pompoen en snijd de bovenkant eraf. Hol uit met een scherp mesje en een lepel. Houd…

…schil, de rest van de olie en wat peper met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde pesto. Schep de pompoen en aardappel op de achtergehouden spinazie. Verdeel…

…de linzen af en verwijder het laurierblad. Haal de ui uit de linzen. Snijd de paprika’s in repen en meng met de ui. Leg de pompoen op de linzen…

…Culy mag alvast een voorproefje met je delen: een recept voor gezonde pompoenhummus.  Op zowel haar blog als in het boek draait alles om het Paleo voedingspatroon: een manier van…

…Aardappel-pompoenpuree met geitenkaas Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Schil en snijd de aardappels en de pompoen in gelijke stukken en kook ze…

…wel eens afschrikken vanwege van hun ellenlange lijst aan ingrediënten. Bij deze vegetarische Indiase pompoencurry beloven we dat dat reuze meevalt. Bovendien zet 't één van onze favoriete specerijen in…

Schil de pompoen ende wortelen, snij ze inblokjes. Snij de lenteuienin ringetjes. Pel enhak de knoflook. Laatde bonen uitlekken ineen zeef. Fruit de knoflook,pompoen en wortelenin olie. Blus met…

…behulp van een spiraalsnijder spaghetti van de pompoen. Pel en pers de knoflook. Verhit de olijfolie in een wokpan. Fruit er de pompoenspaghetti in aan en voeg de knoflook en…

…graden. Doe de pompoenblokjes in een pan met kokend water en kook in ca. 10 minuten gaar. Gebruik je geen kant-en-klare blokjes, snijd de pompoen dan eerst in…

Kook de pompoen en prak deze fijn. Laat even afkoelen. Doe de afgekoelde pompoen havermelk eieren havermeel bakpoeder vanille-extract zout kaneelpoeder en nootmuskaatpoeder in een kom en meng tot…

…fijn. Mix de pompoen methet water goed fijn.Voeg er de kaas ende champagne aan toeen roer tot de kaasvolledig gesmolten is. Giet de fondue inde uitgeholde pompoenen breng op…