Snijd de sjalotten en de lomboks fijn en meng dit met het zout. Kook het water met daarin de asem en de suiker tot een massa. Voeg dan de sjalotten…

…de lomboks en snijd deze in dunne reepjes. Snijd de knoflook en de sjalotten in dunne plakjes en de prei in ringetjes. Snijd de intvissen in stukjes en bewaar de…

…maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de sjalotten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier…

…vocht is verdampt. Dan de kokosmelk, het zout en de rawits toevoegen en nog 5 minuten laten sudderen. Roerd dan de selderijblaadjes erdoor en garneer het met de bebakken sjalotten.

Meng de asem met het water. Kook de levertjes in water met zout gaar. Wrijf of maal de sjalotten, de knoflook, de sambal, de kemirie, de laos en de gula…

…voldoende gekleurd is. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng dit met de sjalotten, de knoflook…

…maak deze schoon en snijd deze dan in kleine stukjes. Snijd de sjalotten in dunne schijfjes en de lomboks in kleine reepjes. Meng alles met het zout goed door elkaar.

…Snijd dan de komkommer in dunne plakjes. Snijd de sjalotten en de lomboks in dunne ringen. Meng de komkommer, de sjalotten, de lomboks en de saus door elkaar en laat…

Snijd de sjalotten en de knoflook zeer fijn. Snijd de komkommer in blokjes. Meng alle ingedriënten goed door elkaar en laat het nog even intrekken.

Snijd de sjalotten doormidden en bestrooi ze met zout. Laat 2 uur staan in een zeef om uit te lekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot…

…in een koekepaan en wrijf deze daarna ook fijn. Bestrooi de sjalotten met zout en laat deze een paar uur uitlekken. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit…

…fijn tot een pasta. Snijd de prei, de selderij, de sjalotten en de knoflook fijn. Rasp de aardappelen. Meng alle ingrediënten behalve de olie goed door elkaar. Vorm van de…

Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes en de kool en caisim in stukken. Verhit in een pan het water en voeg de sjalotjes, de knoflook, het zout…

…Snijd de sjalotjes fijn en de rawits in dunne plakjes. Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de sjalotjes samen met de rawits en de bumbu voor 4…

Rooster de sjalotjes, de kencur, de jahe en de kemiries. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de asem met het water. Rooster de…

Snijd de sjalotten, de knoflook, de paddenstoelen en de lombok fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten, de knoflook en de lomboks voor 2…

Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de lomboks in ringen. Verhit in een pan het water samen met de kerang en de salam en kook totdat…

Snijd de sjalotten in plakjes en ontpit de lomboks en snijd deze daarna ook fijn. Snijd de tomaten in partjes en de lentjeuitjes in reepjes. Snijd de inktvissen in stukjes…

Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Hak de lomboks fijn. Snij de lente-ui fijn. Verhit in een pan het water en kook de krab gaar en…

Bereinding: Snijd het vlees in dunne plakjes, de sjalotten fijn, de ui grof en de lombok in reepjes. Rasp de gember en snijd de tomaten in plakjes. Meng de maizena…