…zacht vuur. Voeg dan de knoflook, cayennepeper (gebruik minder als je niet van pikant houdt) en komijn toe en laat 2 minuten stoven. Voeg de tomatenblokjes, de suiker, peper en…

…roerbak de ui en courgette. Voeg na 2 minuten de cayennepeper (dit kan je ook weglaten als je niet van pikant houdt) en de komijn toe. Roer goed om en…

…ui, courgette, rode paprika en knoflook toe. Bak 4-5 minuten of tot de groentes zacht zijn. Voeg het gehakt, zout, komijn, paprikapoeder, cayennepeper, zwarte peper, kaneelpoeder, zwarte olijven, maïs…

…een pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak in ca. 6-8 minuten gaar. Voeg het zout, de komijn, paprikapoeder, kaneel, zwarte peper, knoflookpoeder en uienpoeder toe…

Bereiding Snijd de kippendijen in kleine stukken en doe deze in een diepe kom. Voeg het zout, de komijn, ras el kouzina, knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper toe. Meng goed…

Bereiding Snijd de kipfilet in de lengte doormidden, maar niet helemaal. Doe het zout, de komijn, ras el kouzina, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en olijfolie in een kom. Meng…

…zout en peper toe naar smaak. Meng goed. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de paprikapoeder, komijn, zwarte peper, uienpoeder en het zout toe. Meng goed…

…de zoete aardappel in kleine blokjes, de paksoi in fijne reepjes. Verhit olijfolie in een pan en laat hierin laurierblad, komijn, koriander en mosterdzaadjes roosteren. Voeg de blokjes zoete aardappel…

…kerriepoeder onder de druivenpitolie en warm zachtjes op. Neem van het vuur en zeef de olie door een propere keukenhanddoek. Rooster de komijn-, koriander- en anijszaadjes lichtjes en doe deze…

Draai alle kruiden door een kruidenmolen zodat ze fijngemalen zijn. Verwijder het kroontje van de tomaten en snij ze vervolgens in grove stukken. Doe in een glazen schaal en mix…

Meng alle kruiden en maal ze fijn in een vijzel. Rooster ze vervolgens lichtjes in een pan zodat de aroma’s vrij komen. Verhit een scheutje druivenpitolie in een pan…

…kokend water. Maal de peperkorrels, het komijn- en korianderzaad fijn in oude koffiemolen of vijzel. Maal samen met alle overige ingrediënten in vijzel of blender tot een egale pasta. Gebruik…

…oregano, …) of gedroogde kruiden (venkelzaad, komijn, kruidnagel, …) naar smaak toe en stoom de vis gaar gedurende 4 à 5 minuten op 80 graden. Leg het vel van de…

…boter in een kookpot en fruit de ui er in aan samen met kurkuma, komijn en korianderpoeder. Voeg vervolgens de look tot en laat deze een minuutje meestoven. Schil de…

Fruit de ui aan samen met de kaneel, komijn, kurkuma, paprikapoeder en geraspte gember gedurende twee minuten in een scheutje olie. Voeg vervolgens de knoflook toe samen met de rode…

Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Meng het komijn-, koriander- en paprikapoeder en meng met de bloemkoolroosjes, samen met wat zout en olie. Wrijf ze heel goed in, zodat je…

…rul en bruin. Giet het vet af en bewaar ± 1 el. Voeg de tomatenpuree, komijn en paprika toe en bak nog 2 min. omscheppend mee. Doe over in een kom…

Verwarm de olie in een pan met dikke bodem zachtjes en bak mosterd-, komijn- en anijszaad tot ze hun geur afgeven. Als zaadjes worden verwarmd, komen de aromaten vrij. Voorkom…

…een kleine keukenmachine, voeg zout en peper toe en maal tot een gladde pasta. Doe het lamsgehakt in een kom en voeg de knoflook, komijn, koriander, het paprikapoeder, de fijngesneden…

…uit de blaadjes. Snijd de spinazie fijn. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de garam masala, het komijn- en korianderzaad ± 2 min. onder regelmatig omscheppen, tot de…