…Breng de saus op smaak met peper. Giet de rijst af. Neem de courgettes uit de oven en leg ze op 4 borden. Schep er de rijst bij en serveer…

…in een schaal. Snijd de paprika en champignons in kleine blokjes. Snijd de ui en knoflook fijn en voeg deze groenten toe aan de schaal met het courgettevruchtvlees. Voeg sambal…

Roerbak een flinke courgette, een ui en de champignons in de wok. Bak voorgekookte aardappelen of gebruik diepvries aardappelschijfjes voor 2 personen. Vet een ovenschaal in en doe eerst een…

…en laat in ca. 5 minuten gaar worden. Roer de pesto erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Giet de tagliatelle af en schep het courgette-mengsel erdoor.

Ontdoe de courgette van zaadlijsten maar schil deze niet. Pers de citroenen en rasp deze, pers ook 1 sinaasappel uit. Rasp de courgette in de keukenmachine en meng het sinaasappelsap…

Snijd de courgettes in blokjes en hak de ui en knoflook grof. Fruit de groenten even aan in een soeppan met wat olie. Voeg vervolgens de mosterd, kerrie en paprikapoeder…

…Voeg het gehakt toe en bak tot al het vocht is verdampt. Voeg de champignons en het binnenste van de courgettes toe en blijf alles nog 15-20 minuten doorbakken…

…de basilicum in een potje. Sluit en schud tot een gladde vinaigrette. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de courgette op een schaal en besprenkel met de kappertjesvinaigrette.

…de courgettes in de lengte in plakken van 1 mm dik. Breng de saus op smaak met peper en schep een laagje in de ovenschaal. Leg er een laag courgetteplakken…

…1. Snijd de courgettes in plakjes. Giet een scheutje olijfolie in een bakje en breng op smaak met wat zout en peper. Bestrijk de courgette plakjes met de olijfolie. Verwarm…

…wanneer je niet van pittig goud verwijder je eerst de zaadjes van de rode peper). Snijd de courgettes in stukken.  3. Verhit wat olie in een flinke koekenpan of wok…

…licht in met een beetje roomboter. Maak van de buitenste rand een waaier van de courgette en vul de binnenkant op met de peren. Schep als laatste de uien over…

Deze salade met gegrilde courgette is heerlijk fris en perfect als bijgerecht. Leg er een visje of stukje kip naast en je hebt een heerlijk maaltje of eet het als…

…tip: koester diegene, overlaadt hem of haar met complimenten, en vraag dan ergens in de zomer om courgettebloemen of pompoenbloemen. Eigenlijk een cadeautje bij de oogst, en voor culy's…

…druppelen. Zet vervolgens nog eens 10 minuten in de voorverwarmde oven. Snijd de courgettes tot slot elk in 3 gelijke stukken zodat er 9 kleinere porties ontstaan. Meer leuke bijgerechten…

…Bak de ui een paar minuten tot 'ie zacht is. Voeg de courgette toe, breng op smaak met zout en laat 5 minuten zachtjes bakken. Voeg de 250 gram van…

Verwarm de oven op 180 °C Spoel 4 courgettes . Snij 1 ervan in dobbelsteentjes en stoom of blancheer ze gedurende 5 minuten. Snij de andere 3 met een mandoline of…

…de courgettes. Schil de wortelen. Snij beide groenten in flinterdunne reepjes (of rasp ze grof). Klop een vinaigrette van de olie, de azijn, peper en zout. Meng de courgette met…

Smelt de boter in een pan en fruit de courgette erin. Kruid met peper en zout. Haal van het vuur en laat op keukenpapier uitlekken en afkoelen. Verwarm de oven…

…Roer er tot slot de room door. Breng op smaak met peper en zout. Spoel de courgettes en snij in plakjes. Schik ze dakpansgewijs in een met olie ingevette ovenschaal…