…fijn. Verhit de sesamolie in een grote koekenpan, voeg de knoflook en gemberwortel toe en stoof ze in 4 minuten goudbruin. Voeg vervolgens de kip toe en bak die in…

We verklaren bij deze het barbecue-seizoen officieel voor geopend! En weet je wat we nóg beter vinden dan barbecueën? Barbecueën met de smaken van Azië. Denk aan plakkerige marinades…

…kommetje scheppen. Amandelen in vijzel fijnstampen en aan abrikozen toevoegen. Gemberwortel boven abrikozen raspen. Door abrikozenmengsel 1 tl olie roeren en geheel met zout en peper op smaak brengen. Varkenshaas…

Doe de kippendijen, het geelwortelpoeder, de chilivlokken, vissaus, olie en 1 theelepel zout in een grote kom en meng alles goed. Laat de kip een uur marineren, of zet hem…

Kip in een ruime pan water koken samen met de salam en djeroek poeroet balderen, sereh, laos, de bouillionblokjes, wat zout en eventueel wat vetsin. Ondertussen de so-oen in…

Tomaten ontvellen,zaadjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden.Zaadjes uit pepers verwijderen en pepers fijnhakken.Vlees inwrijven met zwarte peper en bestrooien met bloem.In braadpan olie verhitten en…

Snij het lamsvlees en de aarsappelen en de wortelen in kleine blokjes. Verhit de olie in de wok en wok eerst het lamsvlees een paar minuten. Daarna de aardappelen en…

Gemarineerde speklappen Meng voor de marinade de sojasaus gembersiroop en de honing. Leg de speklapjes in de marinade en laat in de koelkast circa 10 minuten marineren. Verhit olie in…

Deeg Meng de bloem met twee derde van het aardappelzetmeel en roer goed door. Voeg het hete water toe en roer met een houten lepel tot een gladde plakkerige massa…

1. Voor de rijst: Kneus de sereh en doe samen met de rijst en een snuf zout in de rijstkoker en kook volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. 2. Voor…

Verwarm de bruine suiker samen met de honing en de boter. Voeg vervolgens mosterd, sojasaus, olijfolie en geraspte gember toe. Bak de zalmfilets kort aan in een anti-aanbakpan met…

Verhit de eerste 7 ingrediënten in een pan op laag vuur terwijl je af en toe schudt totdat het aroma vrijkomt. Haal de pan van het vuur, voeg zeezout toe…

Snipper de ui fijn. Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken. Verhit de olie in een grote pan. Bak de ui, knoflook en gember en schep om tot de…

…gemalen koriander, kurkuma, chilipoeder en verse gemberwortel toe en roerbak 1 minuut. Schenk de kokosmelk en het water erbij, breng onder af en toe roeren aan de kook, zet het…

Smelt de boter en meng alles door elkaar om de roux te maken. Kook dit 10 tot 15 minuten op laag vuur. Snijd de groenten en aardappelen in middelgrote stukken…

Fruit de ui in olijfolie. Voeg de tomaat, komijn, korianderzaad en kippenbouillon toe. Laat dit 15 minuten koken. Voeg gember, chili en kokosmelk toe en mix de soep fijn. Breng…

Maak een marinade van ketjap manis, kerriepoeder, gembersiroop en citroensap. Kruid speklapjes met peper en zout. Snijd de speklapjes in stukken en marineer ze minimaal 30 minuten in de marinade…

Maak de knoflook en ui schoon en snijd ze samen met de andere groenten. Kook de spaghetti gaar in een ruime pan met kokend water en 2 blokjes Maggi. Giet…

Meng de abrikozen, rozijnen en azijn in een pan van 5 liter. Laat de vruchten een nacht weken of, bij minder beschikbare tijd, sluit de pan, breng het mengsel aan…

Verhit olijfolie in een braadpan. Voeg kipblokjes en auberginestukjes toe. Bak even tot de kip bruin is maar nog niet gaar. Haal de braadpan van het vuur en doe de…