…aubergines rondom met de helft van de olie. Gril de aubergines 15-20 min. op de hete barbecue, tot ze rondom zwartgeblakerd zijn. Keer ze regelmatig. Leg de aubergines in…

…aan. Wrijf het vlees aan alle kanten in met zout en peper en bestrijk met olijfolie. Gril het vlees op de hete barbecue aan beide kanten in 3 min. goudbruin…

Steek de barbecue aan. Snijd de kropjes sla in kwarten en bestrijk ze rondom met de olijfolie. Gril de sla op de hete barbecue 1-2 min. per kant, tot…

…2. Verhit de melk met de suiker en de vanille en breng het net tegen de kook aan. Knijp de gelatine uit en voeg dit bij de hete melk. Laat…

…Gooi het water weg. Giet de Licor 43 in het glas. 2. Giet de hete koffie erop en maak het af met slagroom. Garneer de Spanish coffee met wat kaneel.

…dunschiller. Pers de twee sinaasappels. Snij de wortelen in stukken, snipper de ui. Fruit de uisnippers in de hete olie. Doe er de wortelen bij. Laat 5 minuten stoven. Schenk…

…100 ml wijn. Laat even doorkoken. Schenk er hete bouillon bij tot de rijst net onderstaat. Voeg ook het citroensap toe en roer tot het vocht opgenomen is. Ga zo…

…olijfolie, peper en degeraspte parmezaan. Houwarm. Bak de sint-jakobsvruchten heel kort aan beide kanten in hete olijfolie. Schroei ze goed dicht en draai ze al na 2 minuten om…

…C. Snij met een scherp mesje een ruitpatroon in het vel van de filets. Schroei de filets aan alle kanten dicht in een hete pan. Laat de velkant goudbruin bakken…

…Kruid met peper en zout. Laat afkoelen en snij in plakken. Snij het brood in dobbelsteentjes en bak ze goudgeel in een pan met hete olie. Laat uitlekken op keukenpapier…

…enhak het groen fijn. Kruid de kippenborsten met peper en zout enlaat ze rondom bruin kleuren in hete olijfolie.Leg ze in een ovenschaal en schenk er 50 mlwijn over…

…de suiker. Giet er al roerend de hete melk bij en roer - op zacht vuur - tot de saus indikt (laat niet meer koken) Week de gelatine in koud water, knijp…

…Pel en snipper de uien, fruit ze 15 minuten op zacht vuur in 2 el hete olie. Prik intussen de worsten in met een vork. Laat de boter smelten in…

…snipperde chilipeper. Spoel de preien snij in fijne ringetjes. Kook de spaghetti beetgaarin gezouten water. Fruit de chilipeper, sjaloten de helft van de knoflookin hete olie. Stoof de preimee. Kruid…

…Giet er al roerend de hete melk bij en roer op een zacht vuur (of boven een warmwaterbad) tot het mengsel indikt (maar laat niet meer koken). Neem de pan…

Maak het witloof schoon. Snij het in de lengte doormidden. Bak het witloof aan in wat hete olie. Kruid met peper en zout. Bestrooi met de suiker. Laat zachtjes garen…

…fijn. Halveer de prei in de lengte, spoel en snij in repen. Bak het gehakt rul in een kookpot met hete olie. Laat de groenten even meestoven en blus met…

…kruid met peper en zout. Bak ze in ± 5 minuten rondom goudbruin in hete boter. Doe er de champignons en gesnipperde knoflook bij. Blus met de marsala en laat 8…

…chocolade en een spek. Schuif de belegde crackers onder de hete grill en blijf erbij tot de chocolade begint te smelten en de spekken lichtjes bruinen. Druk er zachtjes een…

…hak grof. Verhit een scheutje olijfolie in een stoofpot op matig vuur. Stoof de sjalot en knoflook glazig in de hete olie, maar laat niet kleuren. Snij het kroontje van…