Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking. Snij de tomaten in kwartjes. Meng de tijm en het koriander- en venkelzaad en…

Verwarm de oven voor op 185°C. Snij het groen van de preien. Doe het groen van de prei met 100 milliliter olijfolie in een blender en hak het heel fijn…

…een gietijzeren kookpot met olijfolie. Voeg eens de sjalot begint te kleuren de tomaten, in blokjes en de 200 g gehalveerde kerstomaten toe. Kruid met de oregano, peper en zout…

…een scheutje kookvocht bij het eiermengsel en meng het vervolgens onder de pasta. Voeg de gepofte kerstomaatjes en het spek toe aan de pasta en kruid met peper en zout…

Maak de chutney. Spoel de tomaatjes en snij ze in blokjes. Pel de ui en snipper hem fijn. Doe 500 gram tomatenblokjes, de ui, de gember, de rozijnen, de azijn…

Pel en pers de knoflook. Schil en rasp de gember. Maak een marinade van de gember, de knoflook, het kerriepoeder en een scheutje olijfolie. Kruid ze met peper en zout…

…peper en zout en bak ze kort rondom bruin in olijfolie. Leg ze samen met de kerstomaatjes in een ovenschaal. Pel en pers de knoflook. Snij de mozzarella in plakjes…

Verwarm de oven voor op 175°C. Rasp de schil van de sinaasappel tot je 1 eetlepel zeste hebt. Hak de walnoten grof. Klop de eieren los met de suiker en…

…rondje in het midden onderaan de driehoek, dit is de stam van de kerstboom (zie foto). Zet de bakplaat in de oven en bak de kerstboom in 20 minuten goudbruin.

Zeef de bloem, bakpoeder, 5 spices en het zout boven een kom. Doe de boter en kristalsuiker in een andere kom en mix met een mixer in 5 min. luchtig…

Zet de braadslee met het braadvocht op het vuur. Was de tijm en schud hem droog. Was de rozemarijn en schud hem droog. Voeg de tijm en rozemarijn toe aan…

Verwarm de oven op 200°C voor het naanbrood. Je kan dat ook in de broodrooster roosteren of in de pan bakken, dan heb je de oven niet nodig voor dit…

…geweekte plakjes brood erin en bak ze goudbruin aan beide kanten. Verdeel ze over de borden. Serveer de wentelteefjes met de gemarineerde kerstomaten en de rucola. Verkruimel de feta erover.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hierop de kerstomaten. Besprenkel met de helft van de olijfolie. Kruid met peper en zout. Zet…

…Laat uitlekken op keukenpapier. Bak de spinazie kort even op in olijfolie. Kruid de kerstomaten met zout en leg ze op een hete grillplaat. Kook ondertussen de geschilde asperges beetgaar…

Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Verwarm de oven voor tot 190°C. Koop de vis ‘gegut’ of ‘ontweid’ en ontschubd. Knip zelf de staart en…

…een takje rozemarijn toe. Laat alles enkele minuten stoven. Spoel tussendoor de kerstomaten en snij ze in kwartjes. Schep de geconcentreerde tomatenpuree in de pan en roer. Laat de puree…

Fruit het sjalotje en de gehalveerde kerstomaatjes in een beetje olijfolie en voeg de kappertjes toe. Blus met de fond en de room en kruid met peper en zout. Werk…

…de restjes vershoudfolie naar binnen zodat de chocolade kerstcake volledig bedekt is. Plaats minstens 1 nacht in de koelkast. Haal de chocolade kerstcake uit de vorm (dit gaat vanzelf met…

…is. Voeg de harissa en de oregano toe en meng ook de geconcentreerde tomatenpuree erdoor. Doe nu de hele kerstomaatjes mee in de pan en laat deze enkele minuutjes meestoven…