Dit heerlijke recept komt uit het boek Chips. Een boek vol recepten om zelf chips en snackjes te maken van groente en fruit, uitgegeven door uitgeverij Becht. Was alle groenten zorgvuldig. Je kunt…

…lepeltje van de perenblokjes bovenop de (hazen)paté en werk de toastjes af met kervelpluksels Snij het stuk bruin brood mét korst in dobbelstenen en doe ze in de hakmolen…

…een spuitzak. Pluk de kervel. Macarons Spuit de crème op de platte kant van een macaron. Voor de hartige vulling leg je op iedere macaron een blaadje kervel. Plak er…

…de knoflook en de sjalot. Mix in het bakje van de staafmixer de knoflook sjalot pijnboompitten en kervel met rasp en sap van de citroen. Voeg een flinke scheut olijfolie…

…pitjes. Pluk de kervelblaadjes van de takjes. Verdeel de salade over de borden. Besprenkel met wat extra dressing. Leg de geitenkaas op toast erop. Bestrooi met de kervelblaadjes en pijnboompitten.

Halveer 800 g witlof. Snijd de kern eruit snijd de witlof in stukken en houd 200 gram apart voor garnituur. Pel en snipper de ui. Smelt de boter in de…

…de krans. Halveer de coquilles en leg 3 halve per persoon tegen de krans aan.Verdeel de worteltjes erover.Lepel de sinaasappel-hazelnootboter eroverheen.Steek een paar plakjes radijs ertussen.Garneer met kervel.  

…   Schep de vulling in een spuitzak met een kartelmondje. Vul de gefrituurde eieren met de avocadovulling. Garneer de eitjes met een plakje cherrytomaat en een takje kervel of peterselie.

…met de peterselie, de kervel en de kappertjes tot een pesto-achtige saus (salsa verde). Serveer de spiesjes op de groene aspergehelften en lepel de salsa eroverheen. Gebruik kleine schaaltjes…

Laat de boter smelten. Mix ze metde gehakte kruiden, knoflook enmosterd in de blender. Breng opsmaak. Meng genoeg paneermeeldoor de pasta. Zet 30 min. koel weg. Maak de groenten schoon…

…honing en wat zout aan toe. Laat even opkoken. Maak ten slotte het kervel-dragonslaatje. Pluk de blaadjes van de dragon en de kervel, spoel ze en meng ze onder…

…zout en peper. Laat ze zachtjes koken totdat het vocht bijna geheel verdampt is. Was ondertussen wat kervel en bieslook, droog ze en hak beide fijn. Maak de champignons schoon…

…Laat het een uur marineren in de koelkast. Klop de slagroom stijf, hak wat peterselie en kervel fijn, meng dit door de slagroom, even als de ketchup en de gemberstroop…

Kook de asperges gaar in de groentebouillon. Giet af en pureer met de knoflook glad in de keukenmachine. Klop met een garde de crème fraîche door de warme soep en…

Breng in 2 liter water de kippenbouten aan de kook met de tijm, de peper, de helft van het citroensap, de bospeen en 2 bosuitjes. Laat 1 uur zachtjes trekken…

…oven. Hak de bieslook en de kervel fijn in de mini-kom van de Foodprocessor. Meng de kwark met de bieslook en de kervel met een spatel en breng op…

Doe de twee soorten azijn, de suiker en de specerijen in een pan. Verwarm rustig tot de suiker is opgelost en breng aan de kook. Voeg de perziken toe en…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier. Breng een pan met ruim gezouten water aan de kook en blancheer de prei kort, tot hij…

…en peper. Was de kervel en hak hem grof. Pluk de makreel in grove stukken en verwijder zorgvuldig alle graatjes. Meng de makreel en de kervel met de mosterddressing. Zet…

…peper en zout. Roer om. Kruid de rode mulfilets met peper en zout. Bak ze gaar in olijfolie. Serveer de puree samen met de vis en werk af met kervel.