…Laat het een klein uurtje garen in een oven op 90°C. Schil de knolselder en snijd die in 2 stukken. Snijd uit één helft 2 cilinders met een diameter van…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Soep maken Schil en snijd de knolselderij en de pastinaken in stukjes. Pel en snijd de ui in grove stukken. Verhit een klontje…

Schweinshaxe  Stap 1:  Snijd de knolselderij in blokjes de wortel in plakken en de prei in grove ringen. Pel en snijd de ui in stukken. Halveer de knoflookbol.  Stap 2…

Schil de pastinaak, knolselderij, en wortel. Snijd deze in blokjes van ongeveer 1 cm. Snipper de sjalotten en snijd de knoflook fijn. Was de bleekselderij en snijd in stukjes van…

…de citroen uit. Breng de spinazie op smaak met citroensap en versgemalen peper. Snijd de resterende citroen in schijfjes. Verdeel de aardappel- en knolselderijblokjes op 4 borden. Schep er de…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de knolselderij en de aardappelen en snijd ze in lange, dunne frites van max. 1 cm dik. Verdeel over een met bakpapier…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de knolselderij schoon onder de kraan en snijd hem met schil in stukken van ca. 3 cm. Pel de uien en snijd…

…en binden. Leg de rundervinken terug in de pan. Giet de knolselderij en aardappel af en stamp fijn met de pureestamper. Roer de zuivelspread erdoor en breng op smaak met…

Maak de knolselderij schoon, snij in stukjes. Verwarm de oven voor op 200°C. Stoof de knolselder lichtjes in boter. Pureer met de mixer pureren tot een romig geheel en kruid…

…vuurtje tot de knolselder zacht zijn. Versnipper de rode en witte ui. Snij de raap, de rammenas of de komkommer in fijne dwarse sneden. Kneed de gestoofde knolselder en de…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de knolselderij en de winterpeen in frieten van ca. 8 mm dik en 10 cm lang. Verdeel ze over een met bakpapier…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet de ovenschaal in. Schil de knolselderij en snijd in zo dun mogelijke plakken (ca. 2 mm). Snipper de sjalotten. Haal de blaadjes…

…de ½ citroen uit boven een kommetje. Breng de spinazie op smaak met citroensap en versgemalen peper. Verdeel de aardappel- en knolselderijblokjes over 4 borden. Schep er de spinazie bij…

Schil de knolselderij en koolraap. Snijd vervolgens de knolselderij, koolraap en pastinaak in patatjes. Kook deze 3 minuten voor in kokend water en giet ze af. Verwarm in een wok…

…soeppan en fruit hierin de gehakte knoflook en gesnipperde ui. Voeg gesneden bleekselderij, knolselderij en prei toe, en laat dit geheel even zachtjes sudderen. Voeg heet water uit de waterkoker…

…Neem een ovenschaal en maak eerst een laag met het gehakt, daarop komt de prei en als laatste de knolselderijpuree. Verdeel de geraspte kaas over de bovenkant en bak in…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de groenten, snij ze (liefst met een mandoline) in flinterdunne plakjes. Doe de groenten met de room en een snuifje zout in een…

…minuten gaar en laat deze afkoelen. Snijd daarna de kipfilet in reepjes en schep deze samen met de walnoten en ananas bij de knolselderijsalade. Laat de salade minstens 1 uur…

Bereidingstijd: 45 minuten / Wachttijd: minimaal 6 uur voor opstijven Snijd de knolselderij, wortel en courgette in hele kleine blokjes. Kook ze apart 1 minuut in kokend water. Schep daarna met…

Alles aanfruiten met boter en olijfolie. Bouillon toevoegen tot net onder, aan de kook brengen en 25 min.laten sudderen, tot gaar. Tuinkruiden er door, eventueel garam massala, paprika poeder…