Verwijder de buitenste stugge bladeren van de stengel citroengras. Hak het zachte binnenste fijn. Meng de sereh met de rest van de ingrediënten in een schaal. Marinade voor ca. 500…

…bloemkool in 7 min. beetgaar. Kook de prei de laatste minuut mee. Kook ondertussen de kokosmelk op middelhoog vuur in 5 min. in tot de helft. Giet de bloemkool en…

…in de breedte. Snijd het zachte deel van het harde deel. Bewaar beide. Breng de kokosmelk samen met het water, de hardere steeltjes (bovenste helften) van het citroengras, de laurierblaadjes…

Breng een pan met het water en de kokosmelk op middelhoog vuur aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze 8 min. Roer regelmatig. Boen ondertussen de limoen…

Schenk het sap uit het blik ananas in een maatbeker en vul het met de kokosmelk en eventueel nog wat water aan tot 600 ml. Breng aan de kook in…

…de pit in plakken snijden. Sesamzaad in droge koekenpan licht roosteren. Rijst over vier borden verdelen. Mango ernaast leggen en per bord 2 eetlepels kokosmelk erover scheppen. Sesamzaad erover strooien.

…op laag vuur trekken. Vind je het drankje te zoet? Voeg dan wat extra heet water toe. Schenk de chocolademelk in mokken en besprenkel met de achtergehouden kokosmelk. Serveer direct.

Bak de currypasta met 2 el kokosmelk 34 minuten in een pan. Voeg de kurkuma, de overige kokosmelk en de kippenbouillon toe. Breng het geheel aan de kook en kook…

…van het vuur en laat afkoelen. Giet de erwten af en doe ze samen met het kokosmelkmengsel in een blender of keukenmachine en maal glad. Schenk het mengsel twee keer…

…de stukjes groente beetgaar in enkele minuten. Spoel de roosjes nadien onder koud stromend water. Schenk de kokosmelk in de pot met gare soep. Verwijder de limoenblaadjes. Mix ze glad…

…de pan en de garde schoon. Die heb je zometeen weer nodig. Giet de kokosmelk in de pan en voeg de vanillesuiker en kokosrasp toe. Als alles goed is gemengd…

Maak een rode curry door de Thaise penang curry pasta op te lossen in de kokosmelk. Kook de curry in tot een dikke saus, breng op smaak met palmsuiker en…

…Laat ca 5 min. trekken op een zacht vuurtje. Voeg de scampi's toe samen met de kokosmelk en laat ca 10 min. zachtjes sudderen, doe er na 5 min…

…dikke bodem 2 el olie. Schep de rijst erdoor en bak 1 min. Voeg de kokosmelk met het bouillontablet, citroengras en 250 ml water toe. Rasp 2 cm gember boven…

Breng de visbouillon en de kokosmelk aan de kook Voeg de wortelschijfjes en de paprikablokjes toe en leg daarop de vis. Voeg ook de geplette korianderbolletjes aan toe. Breng aan…

…net gaar en sappig. Kook intussen de sperziebonen in 6-8 min. beetgaar. Verwarm intussen ook de kokosmelk met de pindakaas en ketjap 5 min. en roer tot een dikke…

Mix de ingredienten voor de smoothie in een blender tot een egale massa en schenk dit in een kom. Snijd de halve banaan in plakjes en verdeel over de bowl…

Doe alle ingrediënten in de blender en draai glad. Schenk over in twee kommen en verdeel de topping over de bovenkant.

Bereiding Klop de plantaardige slagroom lobbig. voeg daarna de kokosmelk toe. Mix dit rustig mee tot het een geheel is. Rasp de citroen en pers deze daarna uit. Voeg de…

…verpakking. Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de currypasta samen met de kokosmelk en een klein scheutje water in een ovenschaal. Rijg de garnalen aan satéprikkers en leg…