Hak de sjalotjes en look heel fijn. Snij de bosuitjes fijn. Reinig de boschampignons en spoel ze net voor het bakken onder de kraan. Snij de kalfsfilet in plakken van…

…in verschillende keren) in de cutter en maal ze fijn tot ze ongeveer de structuur van rijst hebben. Fruit de look aan in een scheutje wokolie in een grote pan…

…de kook. Pel de ui en de look en snipper fijn. Stoof de fijngesnipperde ui en look samen met de kippenblokjes aan in een pan met wat olijfolie. Kruid met…

Verwarm de oven voor op 170 °C. Voor de gehaktballetjes: stoof de knoflook en de ui. Laat afkoelen en meng met het gehakt en de andere ingrediënten. Kruid met peper…

Giet de neutrale olie in een pannetje op het vuur. Voeg de look, de chorizo en de steeltjes van de koriander toe. Laat zachtjes opwarmen (+- 2 minuutjes) zodat alle smaakmakers…

Bak de look samen met een scheutje olijfolie in een pan, voeg er de tomatenpuree aan toe, peper en zout en laat gedurende 10 minuten bakken. Verwijder vervolgens de knoflook…

Stoof de look, de sjalot en de kastanjechampignons aan in een scheutje sesamolie. Kruid met peper. Voeg vervolgens water toe en breng aan de kook. Laat een tiental minuutjes zachtjes…

Versnipper de look en sjalot en snijd de aubergine en wortel in blokjes. Laat de bonen uitlekken. Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote pan. Stoof er de sjalot…

Verhit een scheutje olijfolie in een pot op het vuur. Voeg de look en ansjovis toe, en daarna de chilipeper, de olijven, de kappertjes en de kerstomaatjes. Fruit aan gedurende…

Snipper de ui en look fijn. Snijd de selder, prei en wortelen in blokjes. Bind de kruiden op. Stoof de groentjes aan in een scheutje olijfolie. Voeg vervolgens het vlees…

Snipper de ui en look fijn. Snijd de selder, prei en wortelen in blokjes. Bind de kruiden op. Stoof de groentjes aan in een scheutje olijfolie. Voeg vervolgens het vlees…

Verwarm de oven voor op 200 ÅãC en bedek een bakplaat met bakpapier. Hak de knoflook fijn. Schep de helft van de knoflook en de uitgelekte kikkererwten in een kommetje…

Verhit een pan met een scheutje olijfolie. Bak er de coquilles kort in aan op een hoog vuur. Haal ze uit de pan en zet opzij. Snipper de knoflook en…

Zet de tajine op het vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Doe de knoflook en de uien erbij en laat even stoven. Voeg daarna het lamsvlees toe, kruid het…

Snij de look en sjalot fijn. Stoof aan in wat olijfolie. Snij de paprika in brunoise, de tomaten en de groene peper zonder pit in stukjes. Stoof ze mee aan…

Zet een grote pot op het vuur en bak de look, ui en selder aan in olijfolie. Voeg nu de spelt toe en roer goed. Blus met de witte wijn…

Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking. Pel de knoflook en de ui en snipper fijn. Verhit de olie in een diepe pan of wokpan. Scheur de…

…een scheut olijfolie in een kookpot op het vuur. Fruit er de look en de sjalot in aan en voeg vervolgens de rijst toe. Laat 3 à 4 minuten bakken…

…een scheut olijfolie in een kookpot op het vuur. Fruit er de look en de sjalot in aan en voeg vervolgens de rijst toe. Laat 3 à 4 minuten bakken…

Verwarm voor de erwtencoulis wat olijfolie in een pot op een middelhoog vuur. Snipper de sjalot fijn en fruit in 5 minuten glazig. Pers er de knoflook bij, draai het…