…op en roer de mascarpone erdoor tot een gladde massa. Gril de nectarines in een pan gedurende 2-3 minuten aan iedere kant en laat afkoelen. Verdeel de room over…

…en bak 2-3 min. mee. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil boven de paddenstoelen eraf. Voeg de mascarpone, de helft van de paddenstoelen, 2 el bladpeterselie…

…risotto in ca. 20 minuten gaar. Voeg na 10 minuten de erwten en kipfilet toe. Neem de pan van het vuur en roer de mascarpone door de risotto. Breng op…

…omscheppend slinken en het vocht verdampen. Hak de dille fijn. Neem de risotto van het vuur. Roer er de mascarpone door. Schep er de spinazie, zalm en dille door en…

Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Splits 1 ei. Rasp de gele schil van de citroen. Kneed in de keukenmachine of met de mixer van het bakmeel, bakpoeder, de…

…circa 10 minuten zachtjes pruttelen. 3. Pureer de soep samen met de mascarpone met een staafmixer (of in een blender) tot een glad geheel. Breng op smaak met peper en…

…minuten goudbruin en gaar. Haal ze uit de oven en laat wat afkoelen. Meng het water onder de poedersuiker. Roer er de mascarpone onder. Bestrijk hiermee de kaneelbroodjes. Serveer meteen.

…en vanille-extract. Roer de mascarpone los en spatel deze voorzichtig door de slagroom tot een glad mengsel. Maak stapeltjes door een pannenkoekje te besmeren met het mascarponemengsel, gevolgd door…

…Verwarm een koekenpan en rooster de geraspte kokos tot deze goudbruin is. Dip Verkruimel de bitterkoekjes boven de mascarpone. Voeg de suiker en de rum toe en meng alles goed…

…Laat de siroop afkoelen en meng de limoncello erdoor. Mascarponecrème Klop de slagroom tot yoghurtdikte. Klop de eidooiers met de suiker en het water au bain-marie schuimig en gaar…

…gaar. Laat de taart iets afkoelen voor je hem aansnijdt. Citroen clotted cream Meng de crème fraîche met de mascarpone en de poedersuiker. Breng de clotted cream op smaak met citroensap…

…in de vorm afkoelen. Roer het limoensap en de poedersuiker door de mascarpone. Hak de pistachenootjes grof. Spatel de mascarponeroom over de cake en bestrooi het geheel met de pistachenoten.

…Klop de mascarpone met 3 el passievrucht (per cake) los en spatel de opgeklopte slagroom er voorzichtig doorheen. Verdeel de room over de cake en verdeel de rest van de…

…dan weer op de omgedraaide cake zodat deze niet uitdroogt. Laat in 3 uur verder afkoelen. Meng de vanillesuiker door de mascarpone. Bestrijk hier rondom de omgedraaide cake mee. Meng…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de aardappeltjes in de ovenschaal en bak ca. 10 min. in het midden van de oven. Verwijder ondertussen de zaadjes en de…

…18-20 minuten. Verwijder de tijm. Rasp de Pecorino en Parmezaanse kaas. Roer de geraspte kazen en mascarpone door de risotto. Breng op smaak met een beetje peper. Laat de…

…en laat afkoelen (ca. 1 uur). Klop ondertussen de mascarpone in een kom romig met een mixer. Voeg de slagroom toe en klop het geheel stijf. Draai de meringue om…

…Mix de slagroom, suiker, vanillesuiker en mascarpone tot een romig mengsel. Besmeer de bodem van de taartvorm met een dun laagje van dit roommengsel, gebruik ca ⅓ deel. Doop de…

…Dek de pan af met een deksel en laat een minuut staan. Roer de mascarpone door de risotto. Eindbereiding en presentatie Bak de inktvisringen en tentakels circa 1 minuut op…

…is. Zet deze afgedekt en koud weg in de koelkast. Roquefortmousse Laat de mascarpone op kamertemperatuur komen en roer smeuïg. Kruimel de roquefort erbij en meng goed door elkaar. Vul…