…enkele vlokjes boter bij de aardappelen. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Meng alles goed. Beboter een schotel en breng het aardappelmengsel hierin. De schotel moet voldoende groot…

Schil de aardappelen, kook ze gaar en pureer. Schil de wortelen en snij in kleine blokjes. Snij de pladijsfilets in porties van 4 tot 5 cm lengte. Stoof de wortelen…

…Fruit ze glazig in een likje boter of olie. Doe er de gestoomde broccoliroosjes bij. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Laat een paar minuten goed doorwarmen. Breng de broccoli…

…zout. Schep op elk lapje 1 flinke el spinazie. Kruid met nootmuskaat. Rol ze zo stevig mogelijk op. Braad de kiprolletjes samen met de sjalot goudbruin in 1 el olijfolie…

…nog even inkoken. Roer de boter door de knolselderpuree, kruid met zout en nootmuskaat. Maak de rammenas en de radijsjes schoon, snij of schaaf ze in dunne plakjes. Bestrooi met…

…een romige puree. Breng opsmaak met peper, zout en nootmuskaat. Breek de eieren. Laat ze voorzichtig inhet kokendhete water met azijn glijden.Pocheer ze 4 à 5 minuten; het water…

…olijfolie. Doe er de spinazie bij en laat slinken. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Bak de vispakketjes in ruim olijfolie langs beide kanten goudbruin. Serveer ze met de spinazie.

…Doe er de pompoen en tomaat bij en laat even stoven. Overgiet met de bouillon en kruid met peper en nootmuskaat. Laat 15 tot 20 minuten koken. Mix de soep…

Spoel de aardappelen, maar schil ze niet. Maak het witloof schoon en stoom de stronkjes beetgaar. Stoom ook de aardappelen gaar. Pel en hak de sjalotten. Stoof ze glazig in…

…bloemkool. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Laat 15 minuten kleuren in de voorverwarmde oven. Bak de varkenshaasjes in een pan met de rest van de boter rondom bruin. Doe…

…Laat afkoelen. Laat 100 g boter heel lichtjes kleuren. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Blus met een scheutje chardonnayazijn. Doe er de stukjes asperge bij en laat ze weer…

…Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Meng er de courgetteblokjes door en schep in een spuitzak (of plastic zak waar je één hoekje van afknipt). Vul de pastabuisjes…

…uitdampen. Pureer ze samen met een scheutje melk, peper, zout en nootmuskaat. Roer er 2 el grove mosterd door. Schraap de wortels, snij het loof af tot op 1 cm…

…Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Laat de visbouillon in een pannetje tot de helft inkoken. Voeg 200 ml room toe en laat de saus verder inkoken. Leg…

…kook. Laat 20minuten zachtjessudderen. Mix en brengop smaak met peper,zout en nootmuskaat. Verdeel de soep overde borden en schep ereen lepeltje yoghurt bij.Garneer eventueel nogmet een plukje groen.

Verwarm de oven voor op 300°C. Kruid de kip aan de binnen- en buitenkant met peper, zout en muskaatnoot. Wrijf in met boter. Leg ze op een ingevet rooster, eerst…

…Pureer de aardappelenmet de boter en demelk. Kruid met peper,zout en nootmuskaat.Meng met de radicchio. Meng de confituurmet de sojasaus en deketchup. Neem hetgehaktbrood uit deoven en bestrijk…

…Mix de soep fijn. Roer er de roomkaas door en laat opnieuw goed verwarmen, maar niet meer koken. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Werk af met peterselie.

…Stoof de ui en knoflook glazig in boter. Voeg de wortelen toe en stoof ze even mee. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Blus met de wijn en de bouillon…

…fijn. Voeg er 200 ml melk aan toe en roer met wat boter tot een smeuïge puree. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Lepel de puree in een ovenschaal, verdeel…