…Laat 1 uur konfijten in een oven op 100 °C. Was de rucola en laat hem uitlekken. Hak de olijven grof. Meng de rucola met de olijven, een scheut olijfolie…

…de ui in heel fijne halve ringen. Maak de ringen los en doe ze in een ruime mengschaal. Hak de zwarte olijven grof. Verwijder vooraf de pitten als dat nodig…

…scheutje olijfolie. Kruid met peper en zout. Voeg een teentje look, olijven, rozemarijn en oregano toe. Blus met witte wijn en doe er nog een lepeltje kappertjes bij. Laat inkoken…

Kan 2 uur van tevoren: Pureer de pesto met de olijven en breng op smaak met zout en peper. Bestrijk het vlees dun met het pestomengsel en vouw de plakjes…

Snijd de croissants doormidden en besmeer de binnenkant met de olijventapenade. Leg een blaadje sla en een plak cervelaat op de onderste helft van de croissant, verdeel de brie erover…

…Giet de pasta af en doe deze terug in de pan. Snijd intussen de olijven fijn. Verhit dan de olijfolie in een zware pan en doe de knoflook erbij (niet…

…de takjes rozemarijn als een krans op een bord of plank. Snijd de brie in stukjes en leg deze erop. Verdeel de vijgenjam er over. Verdeel de tomaatjes, olijven, komkommerrolletjes…

Pel de knoflook en hak deze fijn in de keukenmachine. Voeg de olijven en tomaten toe en meng het kort, tot een tapenade ontstaat. Schenk de olie erbij en breng…

SausPel en snipper de uien. Halveer de olijven. Halveer de paprika’s verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in grove stukken. Snijd de koriander grof. Vijzel de koriander…

…door en breng op smaak met peper Verdeel de stamppot en visrolletjes over 4 borden en leg op elk bord een partje citroen. Schep er wat jus met olijven over.

…Kook de broccoliroosjes in 4 min. beetgaar. Giet ze af en laat heel goed uitlekken. Meng de broccoli, olijven, zongedroogde tomaten, het paneermeel, de helft van de knoflook en ¾…

…snijd de plakjes kaas in dunne reepjes. Leg ze een beetje speels op de ketchup en maak twee oogjes met twee olijvenplakjes. Gratineer eventueel kort onder de gril. Happy Halloween! 

…Rist de tijmblaadjes af. Meng de penne met de paprika, de pepers, de olijven, geraspte citroenschil en afgeriste tijmblaadjes. Verdeel over glaasjes en besprenkel met een vinaigrette van citroensap, olijfolie…

…druk ze plat. Pel en pers de knoflook. Vermeng met 2 eetlepels olijfolie. Halveer voor de topping de olijven en de mozzarellabolletjes. Snij de artisjokharten in vieren en vermeng met…

…voor de ogen de aardappelpuree en lepel met een ijsschep 2 bolletjes puree op het bord. Snij de olijven doormidden en leg ze erop. Werk af met een beetje ketchup…

…Schil de komkommer en snij in stukjes. Spoel de sla. Halveer de olijven. Vermeng de olie met het paprikapoeder, de cayennepeper en de kipkruiden. Wentel er de kip door en…

…Hak de olijven grof. Rist de tijmblaadjes van de takjes en hak ze fijn, hou enkele plukjes apart voor de afwerking. Vermeng de fijngehakte tijm en de olijven met de…

Laat voor de tapenade de olijven, de ansjovisfilets en de kappertjes uitlekken. Pureer ze met de olijfolie glad met de staafmixer. Breng op smaak met peper. Los voor het deeg…

…smaak met citroensap. Snij de lente-ui in fijne ringen. Meng de rozijnen, de kruiden, olijven en lente-ui onder de couscous. Brokkel de fetakaas over de tabouleh en serveer.

…dressing over de bokalen, bouw op in laagjes: eerst de afgekoelde risoni, de kerstomaten, de ui, de olijven, de komkommer, de artisjok, de sla en de feta. Bestrooi met wat…