…‘Kook dit boek’ is een enorm veelzijdig en praktisch kookboek geworden. Kijk maar naar deze Griekse salade voor de winter, afkomstig uit het boek. Molly: "Voor iemand die net zo…

Bestrooi in een vergiet de komkommerstukjes met een beetje zout. Laat ze 5 min. staan. Spoel de komkommer met koud water af en dep ze droog met keukenpapier. Meng in…

…met de sumak en een snufje peper. Schep de freekeh salade op een bord en serveer met de granaatappelpitten en een schep frisse yoghurt. Bestrooi eventueel met een beetje extra…

…de geitenkaas erover en de grof gehakte pecannoten. Klop de olijfolie, sap van 1 limoen en suiker door elkaar in een kommetje. Besprenkel de salade met de dressing. Serveer meteen.

Bereiding Roer de ingrediënten voor de kipmarinade in een diep bord door elkaar. Leg de kipfilets erin en zorg dat ze helemaal bedekt zijn met de marinade. Dek het bord…

…de dressing hier voor de helft aan toe. Verdeel de sla over 4 borden of maak de salade in 1 grote kom. Verdeel hier ook de peen julienne over en…

[b:71c00190a1]Bereidingswijze: [/b:71c00190a1] Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in schijfjes. Schil het onderste deel van de asperges en snijd er een stukje vanaf. Snijd de…

…en schep er de watermeloen, de maïskorrels, de druiven en de avocadoplakjes door verdeel de salade over 4 borden, besprenkel met de dressing en verbrokkel er de gedroogde ham over.

…muntblaadjes en avocado door elkaar met de dressing. Garneer de watermeloen salade met wat grof gehakte cashew en wat extra munt. Bekijk ook mijn recept voor watermeloen salade met feta.

Bereiding Snijd de tomaten in vieren en verwijder de pitjes en het waterige gedeelte. Snijd de rest in blokjes. Doe deze in een bakje met wat fijngesneden basilicum, eetlepel olijfolie…

…circa 5 minuten karamelliseren en meng door de salade. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Serveren Schep de salade op bord verdeel de rucola erover en…

…kaas door de mayonaise. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Salade Pluk de blaadjes van de ijsbergsla los. Houd een paar blaadjes apart. Snijd de rest…

…komkommer, avocado en rode ui. Verdeel de dressing over de borden en schep hier de salade op. Garneer de salade met de rest van de crispy chiliolie, het sesamzaad en…

…Hak of stamp in een vijzel pinda's (een handje is 25 g) in kleine stukken. Strooi rest van peterselie en pinda's over de salade voor een lekkere bite.

Breng een pan met water aan de kook en kook hier de kipfilet 15 minuten in. Snijd ondertussen de bosui, de sjalot en de rode peper fijn. Meng ook alvast…

…citroen door elkaar in een saladebak. Breng op smaak met een flinke scheut olijfolie en wat zout en peper. Knijp de citroen uit boven de salade of serveer de partjes…

Kook de gnocchi 1 minuut in een grote pan met water. Giet een scheut olie in een grote koekenpan en bak de gnocchi circa 10-15 minuten, totdat de gnocchi…

Snijd de courgette in plakjes. Snijd de mozzarella, komkommer en tomaatjes in stukjes. Giet een scheut olie in een koekenpan en voeg de gnocchi toe. Bak de gnocchi circa 10…

Ben je van plan om de salade wat extra aan te kleden met pijnboompitten? Rooster dan als eerste de pijnboompitten in een pan zonder olie, ongeveer 3-4 minuten. Snijd…

…blaadjes basilicum en rucola erdoor. Laat de orzo salade nog even een uurtje in de koelkast goed koud worden of serveer hem direct lauwwarm. Tip: bekijk hier nog 5 lekkere…