…aluminiumfolie. Bak de kokosvlokken kort in de braadpan van de kalkoenlapjes. Verdeel over de borden. Werk af met kokosvlokken en een blaadje Thais basilicum. Serveer de kerriesaus er apart bij.

Kook de bloemkoolroosjes in een pan met ruim kokend water in ca. 4 min. beetgaar. Giet ze af en houd ze apart. Verhit intussen 1 el olie in een wok…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed de vorm met het deeg; zorg voor een rand van 4-5 cm. Halveer de pompoen en schep met een lepel de…

Verhit de olie in een wok. Bak de aubergine in 3-4 min. al omscheppend bruin. Schep de currypasta erdoor. Voeg de tomatenblokjes en kikkererwten toe en verwarm nog 5…

…boer in Thailand. Lees ook: het report over de niet te missen floating market van Amphawa. Op bezoek bij de Thai Organic Farm ('Rai Pluk-Rak') in de Thaise regio Amphawa…

…gehakt. Wij geven het hier een rol in een vega pad krapow, dat toffe Thaise rijstgerecht. En zo heb je in een mum van tijd een vullend maaltje op tafel…

Snijd de bloemkool in grove stukken en doe deze één voor één in de keukenmachine. Vermaal tot korrels. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de wokgroenten hierin…

In soeppan olie verhitten. Roerbakmix toevoegen en 2 min. bakken. Grill voorverwarmen. Linzen laten uitlekken. Linzen, bouillontabletten, cayennepeper en 600 ml water aan pan toevoegen en geheel aan de kook…

Kook de rijst (in een rijstkoker); giet de rijst af en laat een nacht in de koelkast afkoelen. Snijd de ananas met een hakmes over de lengte doormidden. Haal met…

Doe de zalm in stukken in een keukenmachine met de curry pasta, gember, soja en gehakte koriander. Pulse tot het grof gehakt is. Doe het mengsel in een kom en…

Breng de kokosmelk met de bouillon en Thais rode currypasta aan de kook. Voeg de rijst toe, en laat de soep sudderen tot de rijst gaar is. Voeg de groenten…

Kook de eieren in 7 min. hard. Verhit intussen in een wok of ruime koekenpan de olie en bak hierin de currypasta 1-2 min., tot het aroma vrijkomt. Schep…

Verhit in een wok de olie en roerbak hierin de currypasta,paparikareepjes,kipreepjes en de knoflook 3 min.Voeg de oestersaus,vissaus en de suiker toe en laat het nog…

Breng de kippenbouillon aan de kook (meng hiervoor 1 liter water met een Thaïs kippenbouillonblokje of een gewoon kippenbouillonblokje met een theelepel rode currypasta). Voeg vervolgens één voor één de…

Verhit in een wok of soeppan de olie met de currypasta. Schenk de kokosmelk en de groentebouillon erbij. Voeg ook de gekneusde stengels citroengras toe en breng aan de kook…

…roerbak nu de groenten. Voeg na 4 minuten de peppersweet Kooksaus en de saus van de Thaise wokgroenten toe en doe er vervolgens de roerbakblokjes bij. Warm in een andere…

Hak de lombokpepers grof. Wrijf ze samen met de sjalotten, de knoflook, het zout en de terasi tot een grove pap met het kaffirlimoentje. Of gebruik een staafmixer (voeg het…

1. Snijd de pangafilet in stukjes en kruid met de viskruiden. 2. Verwarm wokolie in de wok, voeg de pangafilet toe en bak de vis in circa 4 minuten. Snijd…

Snijd de kipfilet in blokjes, bestrooi met peper en was je handen. Verwarm de olie in een soeppan en roerbak hierin de kip bruin. Voeg de groentemix toe en roerbak…

Noodles bereiden volgens gebruiksaanwijzing. In wok olie verhitten en groenten in ca. 4 minuten beetgaar roerbakken. Fricandeau in reepjes snijden. Steeltjes van koriander plukken, blad grof hakken. Noodles met 1…