…reepjes. Meng in een kom de sla, tomaten, ui, maïs enpeterselie. Maak de salade aan met de extra vierge olijfolie en peper naar smaak. Verdeel de salade over 4 borden…

…leg op de bodem van een ingevette ovenschaal. Leg er de kabeljauw op en strijk er de pistachekorst over uit. Leg de takjes kerstomaat naast de kabeljauw op de prei…

…op de pinsabodems. Lepel er wat van de gekonfijte tomaatjes en ‘nduja op. Pel de rode ui, snij hem fijn en verdeel hem over de pinsa’s. Snij de taleggio…

…dille. Pers ½ citroen uit. Meng het sap met dubbel zoveel olijfolie en voeg de komkommer, de tomaat, de olijven, de feta, de rode ui en de gehakte dille toe…

Wie aan tafel gaat, duikt het liefst op het brood met boter. Althans: wij in ieder geval wel. Zelf kruidenboter maken is hartstikke simpel en super lekker. Met deze variaties…

…Voeg de gesnipperde ui toe en bak een paar minuten mee. Snijd de knoflook fijn. Voeg nu de stukjes tomaat de knoflook de wijn en zout en peper naar smaak…

…nootmuskaat, peper en zout. Snij cirkels uit het bladerdeeg die enkele centimeters groter zijn dan de bakvormpjes van 13 cm diameter. Leg ze in de vier met bakpapier beklede bakvormpjes…

Pel de ui en snij hem in reepjes. Schil de knolselder en snij hem in blokjes van 3 centimeter. Schil de wortelen en snij ze in plakken van 1 centimeter…

…de tomaat en koriander en pel de ui. Snijd de groente en koriander klein en doe in een kom. Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit…

Was de tomaat en snijd in plakjes. Was de basilicum en dep droog. Snijd de mozzarella in plakjes. Besmeer het brood met halvarine. Verdeel de mozzarella, tomaten en basilicum over…

Was de tomaat en snijd in plakjes. Was de spinazie en dep goed droog. Meng de za'atar door de olie. Leg de wrap op een bord en snijd hem…

Snipper de uien en knoflook of pak poeder. Snijd de tomaat in stukken. Verdeel de kip in 12 stukken met de wildschaar of pak braadsticks of kipfilet. Maak de boontjes…

Mix alle ingrediënten en laat ijskoud worden in de koelkast. Serveer met een beetje fleur de sel en stukjes rode peper.

…paprika's na een minuut of 5 uit het zakje of pan en je kunt de schil heel gemakkelijk verwijderen. Hak de ui en knoflook fijn en snijd de chilipeper…

Snij de uien, prei, knolselderij en wortels klein. Hak de knoflook en de Spaanse peper (met of zonder pitjes al naar gelang de gewenste pittigheid). Overgiet de tomaten (en eventueel…

Maak de sorbet. Halveer de komkommer, haal er met een lepeltje de zaadjes uit. Snij het vruchtvlees (mét schil) in fijne blokjes. Weeg 450 g komkommer af. Doe de suiker…

Snijd de tomaat in parten verwijder de zaadkern en snijd in blokjes. Pel en snipper de ui. Snijd de groene peper in ringetjes. Snijd de avocado doormidden verwijder de pit…

Snij de tomaten in dunne plakjes en snij het rode uitje fijn. Doe de tomaat en ui in een kom. Voeg een scheutje azijn en olijfolie toe en een beetje…

…koelkast. Romesco is een Catalaanse saus die traditioneel wordt gemaakt van nora pepers. Maar omdat deze bijna niet verkrijgbaar zijn in Nederland heb ik geroosterde paprika’s uit pot gebruikt.

Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C). Halveer de tomaten en leg ze met de 'open kant' naar boven op een bakplaat. Snijd de knoflook in plakjes. Roer de…