Kook de aardappels in de schil ± 15 tot 20 minuten tot ze gaar zijn (als je er een mes insteekt, moet de aardappel eraf vallen). Giet de aardappels af en…

Verwarm de oven voor op 180˚C. Smeer een rond bakblik van 20 cm goed in en bekleed met bakpapier. Prak de bananen goed. Dit kan prima in een keukenmachine of…

Bereidingstijd granola inclusief oven: 30 minuten Bereidingstijd ontbijt: 5 minuten Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een bakblik met bakpapier. Pak een grote kom en meng hier…

…op. Leg de takjes rozemarijn als een krans op een bord of plank. Snijd de brie in stukjes en leg deze erop. Verdeel de vijgenjam er over. Verdeel de tomaatjes…

…Bekleed een koekenpan met de helft van het kataifideeg. Verdeel hierover de geplukte mozzarella wat lepeltjes ricotta pistachenoten en een paar lepeltjes vijgenjam. Bedek dit helemaal met het resterende kataifideeg …

…groentes met radijs, kerstomaat, champignons en partjes ei in kommetjes en bedruppel met vijgenolie. Leg een lepel anchoïade op de groentes, bestrooi met amandelcrumble en bedek met een plakje zolderspek.

Verwarm de oven voor (elektrisch: 150°C / hetelucht: niet geschikt). Klop de eiwitten met een handmixer en voeg zodra ze bijna stijf zijn een snufje zout en de fijne suiker toe…

…de taart en verdeel met een kwastje tot de melk helemaal opgenomen is. Snijd vijgen sinaasappels en mandarijnen in partjes en garneer de taart met het fruit en de munt.

…de cheesecake uit de vorm. Snijd de sinaasappel en de vijgen in partjes. Garneer de cheesecake met de sinaasappelpartjes vijgen granaatappelpitten honing poedersuiker citroenrasp en muntblaadjes. Kijk iedere werkdag om…

Voor de biscuit: voor het gemakkelijk te maken bloem kant en klaar voor biscuit. De bloem, eikes en Passoã in een grote kom, deze opkloppen +/- 10 min. Neem een cakevorm…

…pijpen die een nacht in water met een beetje zout geweekt hebben Snipper de rode ui fijn. Snij de gedroogde vijgen in reepjes. Neem 2 cm gember en hak fijn…

…in kippenbouillon en mix glad met een weinig hazelnootboter. Snijd de filet van eend in dunne sneden en bestrijk met de vinaigrette van zeezout en zwarte peper. Schil de vijgen…

…munt toe. Rol het brickdeeg strak op en bestrijk het met een dun laagje boter. Bak de rolletjes krokant in de DOMO pizzamaker. Maak ondertussen de salade van vijgen. Meng…

Bak de amandel-, wal- en pecannoten zonder olie in een pan. Laat ze niet aanbranden. Zet ze even aan de kant. Zet zowel 100 gram bloem in een kom als…

…worden bewaard. Schep vlak voor het serveren een royale hoeveelheid van de crumb in glazen (houd een klein beetje achter) en schep het fetamengsel, de vijgen, granaatappelpitten en tijmblaadjes erop…

Stoof de ui aan in een scheutje olijfolie. Voeg vervolgens de risottorijst toe en laat even meebakken. Blus vervolgens met de rode wijn en de warme groentebouillon. Laat de rijst…

Meng in een pot de ketchup, de appelciderazijn, de bruine suiker, de worcestershiresaus, het gerookt paprikapoeder, het knoflookpoeder, het uienpoeder, peper en zout. Breng het mengsel aan de kook, zet…

Doe de appelblokjes, de geraspte wortel en de gepureerde dadels in een pan, samen met de helft van de kruiden, een scheutje chai thee en wat citroensap. Roer en laat…

…bord 2 halve peren met de snijkant naar boven en vul de holtes met de vijgenpuree. Doe de eierdooiers in een kom met de suiker en 4 el van het…

…de ras al hanout, vijgen en bouillon erbij, breng aan de kook en voeg de wortel toe. Leg de kippenbouten in de pan of tajine en druk ze een beetje…