…van ongeveer 4 centimeter en doe ze in een grote kom met harissa, gemalen komijn en olijfolie. Doe er ruim peper en zout op en meng alles goed door elkaar…

…uitlekken (spoel ze ook even af) en spreid ze uit op een grote bakplaat. Strooi de paprika, komijn, chili vlokken en zout en peper eroverheen en bedruppel met de limoensap…

…peperkorrels, laurier en komijn en deze 1 minuutje meefruiten terwijl we roeren. 3).Voeg dan de zuurkool toe en verhit de massa in de pan, terwijl we met vorken de…

…minuten gaar in water met de bouillonblokjes. Pureer de soep met de staafmixer. Meng komijn en slagroom erdoor en laat nog een minuutje doorkoken. Breng vlak voor het serveren de…

…middelgrote kom de avocado’s met een vork of stamper pureren. Zure room, salsasaus, komijn, knoflook, zout en peper toevoegen. Minstens 30 minuten in de koelkast zetten alvorens te serveren…

…Pel en hak de knoflook. Verhit een scheutje olie in een koekenpan voeg de hazelnoten knoflook en komijnpoeder toe en rooster in circa 3 minuten goudbruin. Halveer de aubergines en…

…in dunne repen. Plet het komijnzaad in een vijzel. Laat de kikkererwten uitlekken. Verhit de olie in een koekenpan en voeg de ui paprika en komijnzaad toe. Fruit op matig…

…de ui in halve ringen. Verhit in een hapjespan 2 el olie op middelhoog vuur en fruit de ui met 1 tl komijnpoeder 5 min. Snijd intussen de paprika’s…

Snij de kerstomaten in vieren. Hak de chilivlokken fijn. Snij de knoflook fijn. Kook de boontjes 6 minuten in lichtgezouten water (zonder deksel op de pan), giet ze af en…

Meng alle ingrediënten voor de rub en wrijf er de runderborst mee in. Laat 12 uur marineren in de koelkast. Haal het stuk vlees 1 uur voor bereiding uit de…

Meng eerst alle droge kruiden, peper en zout voor de kipmarinade, voeg de olijfolie toe en meng goed. Snij de kipfilets in dikkere repen, steek ze op houten of metalen…

Spoel de sardinefilets in een kom koud water. Verwijder overgebleven graten, huid en eventuele schubben. Dep droog met keukenpapier en doe de vis in de keukenmachine. Voeg het paneermeel, de…

Spoel de aubergine en snij ze in plakjes. Leg ze in een ovenschaal en kruid ze met het komijn­poeder, het paprikapoeder, 2 koffielepels za’atar, peper en zout. Giet er…

…in blokjes ter grote van een dobbelsteen. Besprenkel ze met een beetje olijfolie, het komijnpoeder, peper en zout en bak 25 minuten in de oven op 170 graden Celsius of…

…Laat de linzen uitlekken en voeg deze samen met de ui, het komijnpoeder en de rode peper in een keukenmachine. Hak tot je een pasta krijgt. Voeg als laatste de…

…de zoete aardappel, snijd ook deze in plakjes en halveer. Doe de pompoen en zoete aardaardappel in een mengkom samen met een scheut olijfolie en het komijnpoeder. Meng alles goed…

Pel en snipper de knoflook. Meng het vlees met de knoflook, het komijnzaad en het paprikapoeder. Breng op smaak met zout en peper. Bak het vlees in een droge hete…

…tijm, schud hem goed droog en ris de blaadjes van de takjes. Voeg de tijm en het komijnzaad toe aan de ui en breng op smaak met zout en peper…

…10 minuten licht bruin in. Strooi het komijnzaad over de uien en breng op smaak met zout en peper. Neem de stoofpeertjes uit de siroop, dep ze droog met keukenpapier…

…van de takjes en hak ze zeer fijn. Meng de rode ui met de peterselie en kneed met het komijnzaad door het gehakt. Breng op smaak met zout en peper…