Snij 500 g grote champignons, 2 wortelen en 1/2 bosje lenteuitjes in repen. Hak de korianderblaadjes en raps de gember. Verhit wat olie in de wokpan. Roerbak de wortelreepjes…

…Voeg de garnalen, mosselen en champignons toe en roer er van het vuur de eierdooiers door. Schik de scharrolletjes op het bord, overgiet met de saus en zet kort onder…

…de champignons schoon en snij ze in plakjes. Laat de mozzarella uitlekken en snij ze in plakjes. Besmeer 6 sneetjes brood met de basilicumpesto en beleg ze met champignons en…

…in de oven of tot de kaas gesmolten is. Laat afkoelen op een rooster. Verwarm de olijfolie in een soeppan en stoof de ui en champignons. Voeg de bouillon toe…

…de little gems en kerstomaatjes en maak de champignons schoon. Snij de courgette in plakjes en de champignons en little gems in vier. Verhit een scheutje olijfolie in een pan…

…Maak de champignons schoon en snij ze in schijfjes. Fruit de ui en knoflook glazig in een pan met een beetje olijfolie. Voeg de champignons toe en stoof even mee…

…smaak met de oregano, peper en zout. Laat 15 minuten inkoken. Mix de kikkererwten, de champignons, de knoflook, de ui en de ricotta tot een smeuïge massa. Voeg de geraspte…

Maak de champignons schoon, pel de sjalot. Snij beide in kleine blokjes of cutter ze fijn. Smelt de boter in een antiaanbakpan en voeg de champignons en de sjalot toe…

…fijner, tot de risotto oranje kleurt. Roer er dan ¾ van de parmezaan door. Bak ondertussen de champignons krokant in wat olijfolie en kruid met peper, zout en tijm. Breek…

…zout. Pel en snipper de uien en de knoflook. Borstel de champignons schoon en snij ze in schijfjes. Schil de wortelen en snij ze in stukken van 5 centimeter. Verhit…

…lengte. Snij de Parijse champignons in fijne schijfjes. Schik de shimeji en de champignons op de borden. Bedruppel de paddenstoelen met wat korianderolie en lepel er wat parmezaancrumble over. Werk…

…die wat pittig van smaak moet zijn. Maak de grote champignons schoon en ciseleer ze. Snij de rest van de groenten in brunoise en stoof ze gezamenlijk 10 minuten in…

Schil de uitjes en blancheer ze enkele minuten in kokend water. Was de champignons, haal het onderste van de steel weg en ciseleer ze. Bestrooi de karbonades met peper en…

…de zwezerik als in Kalfszwezerik met abrikozen. Laat ze daarna onder druk afkoelen. Was de champignons en ciseleer ze. Snij de zwezeriken in plakken, bestrooi ze met zout en peper…

Maak de champignons schoon en snij ze in brunoise. Snij de truffel als ook de tong in brunoise. Smelt 50 gram boter in een pan, sauteer hierin de champignons, voeg…

…het parelhoen in 8 stukken. Strooi hier zout en peper over. Maak de champignons schoon en ciseleer ze. Schil de sjalotjes en hak ze fijn. Was en hak wat peterselie…

…verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in repen.Vul de wraps met merguez worstjes uien champignon venkel paprika maïs en chilisaus en strooi er een beetje kaas over…

Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Pel de ui en snijd deze in stukjes. Laat boter bruin worden in een pan en bak hierin de ui. Pers…

Kluts de eieren met de geraspte kaas en breng op smaak met versgemalen peper. Verhit de olie in een grote koekenpan en roerbak de groentemix 5 minuten. Schenk het eiermengsel…

Maak de champignons schoon, verwijder het steeltje en snij in plakjes. Spoel de kerstomaten en halveer. Doe de tomaatjes in een ovenschaal, kruid met peper en zout en giet er…