Taco’sHak en smelt de chocolade au bain-marie. Smeer de binnenkant van de taco’s in met de chocolade en leg ze circa 10 minuten in de vriezer. Amandelnougatine
Verwarm…

…slagroom bovenop de taart en strijk de randen glad. Haal de plaat aluminium uit de vriezer en schraap banen van de chocolade. Vouw de chocoladebanen direct om de taart en…

Witte chocoladevullingSmelt de chocolade au bain-marie. Klop de slagroom tot yoghurtdikte. Spatel de slagroom vlug door de witte chocolade. Giet de kleine flexibele vormen halfvol met de vulling en…

…Spatel het voorzichtig om. Als dit één geheel is sla je met een garde de gesmolten lauwe witte chocolade erdoorheen. Gebruik je spierballen en zorg dat het één glad geheel…

Stap 1: Deeg  Smelt de chocolade au bain-marie. Breng alle ingrediënten voor het deeg samen in een kom en kneed tot een egaal deeg. Rol het deeg tot een…

1. Doe de chocolade de fudge en de slagroom in een steelpannetje en smelt op laag vuur tot een saus. Blijf goed doorroeren. 2. Schenk de saus in een kom…

…van de suiker tot zachte pieken.  Stap 4:  Meng eerst het eidooiermengsel door de chocolade en meng daarna het eiwtischuim erdoorheen. Zeef als laatst de bloem door het beslag en meng door. Giet…

…onderwarmte. Stap 2: Hak de chocolade in stukjes. Meng in een kom het amandelmeel cacaopoeder olie en de ahornsiroop tot een deeg. Meng de stukjes chocolade door het deeg. Stap…

Blondie 1) Verwarm de oven voor op 180 ºC. 2) Verwarm een steelpannetje met wat water en zet hier een hittebestendige kom op. Doe hier de witte chocola in en…

Laat de pure chocolade au bain-marie smelten.  Pureer in de blender de tofu en ahornsiroop glad. Giet over in een kom. Roer de gesmolten chocolade erdoor met een garde…

Voorbereiding: Schep 2 mooie ronde bollen ijs uit de bak. Doe deze in een apart bakje en zet deze in de vriezer (minimaal een uur zodat ze goed hard worden…

…eiwitten tot stijve pieken. Voeg hier ook de suiker aan toe. Meng onder stevig kloppen 1 grote lepel van het eischuim aan het chocolade/dooiermengsel toe. Dit wordt nu vloeibaar…

…de folie aan de zijkanten stevig dicht. Leg 2 uur in de koelkast om op te stijven. Haal de chocolami uit de folie, bestuif met de poedersuiker en wikkel het…

Leg de stukjes chocolade op de bodem van het schaaltje of de pan. Verdeel er de marshmallows over. Dek af met aluminiumfolie. Zet het schaaltje of de pan boven het…

Leg in elk gourmetpannetje een kerstkransje. Plaats een chocoladematinette op de kerstkransjes. Leg hier 2 marshmallows op en plaats de pannetjes onder het gourmetstel zodat ze alleen bovenwarmte krijgen. Haal…

…een door de boter. Klop er de gesmolten chocolade door. Klop in een schone kom met schone gardes de eiwitten met een mespunt zout tot stevige pieken. Zeef de bloem…

Hak de chocolade in stukken en smelt in een kom boven een pan kokend water (au bain-marie). Roer regelmatig. Schep intussen de ricotta en mascarpone in de keukenmachine en…

Breek de chocolade in stukjes en doe deze in een schaaltje. Roer de slagroom of crème fraiche erdoorheen. Voeg eventueel 1 eetlepel likeur toe. Verwarm het mengsel circa 1-2…

Smelt de kokosolie au bain marie. Voeg de chocoladedruppels of gebroken reep chocolade toe. Blijf roeren totdat alle chocolade is opgelost. Klaar!

Hak voor de wittechocoladewafels de chocolade grof. Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met heet water; laat de kom het water niet raken (= au bain…