…de blaadjes little gem op de borden en verdeel er de selder, appelstaafjes, croutons en amandelen over. Schep er hoopjes pulled chicken op, kruid met peper en zout en serveer.

…er wat grof zout over. Werk af met enkele lepels tonnatosaus, quenelles tapenade, de ansjovisfilets, de kappertjes, een snuif peper, enkele takjes rucola, basilicum en de warme croutons van focaccia.

…met tomaat en sjalot. Kruid met peper en zout en meng er vervolgens de olijfolie en de croutons onder. Serveer een stukje krokante kip met de salade, de krokante aardappelschijfjes…

…op smaak met peper en zout. Leg de spinazie op een schaal en verdeel hierover de tonijn, artisjokken en slaharten. Werk af met de croutons, de vinaigrette en de ajuin.

…meng alles goed door elkaar met je handen. Verdeel de croutons over het slaatje en plaats er de gekonfijte plakjes spek vanboven op. Leg de schijfjes clementine ook bovenop je…

…soepterrine. Knip er de peterselie boven fijn en roer die door de soep. Schep de vis door de soep en serveer met croûtons (in olijfolie gebakken blokjes brood) en rouille.

…in een grote schaal. Verdeel er de gemarineerde ui, de croutons en de cashewnoten over.  Serveer de kip samen met de couscous, de spinaziesalade en de geroosterde pompoen en gembertomaatjes.

…tomatenwater. Schep een lepeltje tomatencompote op een bord. Lepel er wat straciatella over de verdeel er enkele gepekelde tomaatjes en enkele croutons over. Lepel er wat tomatenwater over en werk…

…en zout. Spreid het brood uit op een bakplaat en bak 10 min. in de hete oven tot het goudbruin is. Serveer de soep met het zoetzuur en de croutons.

…en laat ± 10 min. intrekken. Het brood zal vocht opnemen. Schep de soep in kommen en verdeel er vlak voor serveren croutons, stukjes burrata, een paar boquerones en nog wat…

…manieren voeg ik dat toe, met knapperige groente, krokante croutons en knisperende zaadjes erop. Voor de frisheid verse basilicumblaadjes en voor de smeuïgheid is een gloep peperige olijfolie erop onontbeerlijk.

…stoof die in de boter gaar. Serveren Schep de soep in de hete borden. Leg in het midden de koolrabi / lente-uitjes julienne en bestrooi de soep met de croutons.

…in elke kom 1 of 2 pestocroutons en strooi de laatste 2 eetlepels Parmezaan erover. Een takje waterkers erop staat mooi; geef de rest van de croutons er los bij.

…halve cherrytomaat en een crouton aan het spiesje. Herhaal dit voor de andere spiesjes en serveer ze met het bakje tomatensaus. Tip: Croutons over? Zet deze in een bakje op…

…door en door koud is. Roer de gazpacho goed door en schenk in kommen, borden of kleine glaasjes. Garneer met komkommer, paprika, croutons, een drupje olijfolie en eventueel een ijsblokje.

…voor garnituur bijvoorbeeld uit: ” cherrytomaten, in vieren gesneden en omgeschept met kruidenolie ” in olijfolie gebakken dobbelsteentjes brood (of kant-en-klare croutons) ” stukjes mozzarellakaas, omgeschept met kruidenolie en extra basilicum …

…de soep glad. Proef en kruid eventueel bij met peper en zout. Serveer de soep in hittebestendige glaasjes of kommetjes en werk ze af met de croutons en het basilicum.

…Neem de warme soep van het vuur en roer er snel de liaison doorheen met een garde. Verwarm de soep nu niet opnieuw. Serveer direct en bestrooi met de croutons.

…toe als de dressing te dik is. Verdeel de geblakerde kool over een schaal en besprenkel met de dressing. Bestrooi met de spekreepjes, de croutons en wat versgemalen zwarte peper

…Verdeel de sla over de borden. Snij de kerstomaten in kwartjes. Verdeel de croutons, gegrilde kipreepjes en kerstomaten over de borden. Druppel de rest van de dressing over de borden…