Snijd voor het paddenstoelenmengsel de champignons grof. Pel en snipper de sjalot en de knoflook grof. Maal de champignons, de sjalot en de knoflook in een keukenmachine tot een pasta…

…als de saus te dik is. Laat de chocoladesaus glanzen door er een stukje koude boter in weg te smelten. Vul een beker met heet water en plaats er één…

…Pulseer de noten in het bakje van de staafmixer tot kruimels. Snijd de koude boter in kleine blokjes. Meng de boter met suiker bloem en het notenkruim en wrijf met…

Huisgemaakte mince Rasp de sinaasappel. Verwarm de bruine rum met de geraspte sinaasappelschil en los de bruine basterdsuiker erin op. Hak de rozijnen sultanarozijnen en krenten fijn. Schil en snijd…

…Doe de bloem, koude boter in stukjes, suiker en zout in een kom en ga er met je handen doorheen en knijp met je vingers de stukjes boter door het…

…Stap 1: Zeef de custardpoeder. Roer in een ruime kom het custardpoeder glad met de suiker de achtergehouden 3 eierdooiers en 150 ml koude melk. Breng in een pan de…

…Zet in de koelkast en laat minimaal 4 uur opstijven. Klop voor het serveren de koude slagroom met de poedersuiker vanille-extract en het sachet oplos-espresso half stijf. Smeer…

…dik blijft. Zet dit in de koelkast. 4. Meng de koude boter met de bloem en 75 gram suiker. Kneed dit met je hand tot een kruimelig deeg. Verdeel dit…

Begin met het maken van de caramelsaus. Doe de suiker met het water in een steelpannetje. Draai even rond zodat alle suiker vochtig wordt. Zet op een laag vuur en…

…goudbruin en gesmolten is. Voeg de warme slagroom toe (let op: dit kan spatten) en roer goed door met een garde. Voeg daarna de koude boter toe in blokjes toe…

Maak kennis met je nieuwe favoriete manier van ontbijten! In Zuidoost-Azië doen ze dat met kaya: een soort kokosjam, gemaakt door kokosmelk, eieren en suiker in te laten koken…

Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 170 °C. Klop met een mixer de boter met de basterdsuiker en een mespunt zout licht en luchtig…

1. Doe voor het deeg 300 g bloem, de rietsuiker, de boter en een snufje zout in een kom en meng met je vingertoppen kort tot een kruimelig deeg. Meng…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200⁰C/ hetelucht: 180⁰C). Verhit de olie in een grote koekenpan op middellaag vuur en bak de ui er in 10-12 minuten zacht in, maar…

Ontdooi de runderstoof een nacht in de koelkast als hij uit de diepvries komt. Doe hem in een braadpan en roer de mosterd erdoorheen. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200⁰C…

Verwarm de oven voor op 160°C. Week de rozijnen in de rum. Breek de kokosnoot open. Dat gaat zo makkelijk nog niet, maar het is wel de moeite waard. Aan…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200⁰C / hetelucht: 180⁰C). Leg de peren in een middelgrote ovenschaal waar ze dicht tegen elkaar net in passen. Probeer geen grote ruimtes tussen de peren…

- Kook voor de saus het bier met het kersensap tot eenderde in. Voeg de fond toe, laat de saus nog even doorkoken en breng de saus op smaak met peper…

…lepel het bakpoeder, suiker en zout erdoorheen. Doe de kleine blokjes koude boter erin en werk goed door, dit gaat het beste met je handen of een vork. Voeg nu…

Verwarm de oven op 220ºC. Meng de boter met de mosterd en de tijm tot een glad mengsel. Voeg een snuf zout en veel peper toe. Dep het vlees droog…