…Rooster ongeveer 35 tot 40 minuten in de oven. Meng de Sriracha met de yoghurt. Bestrijk de broodjes ermee. Verdeel de geroosterde pompoen over de broodjes. Bestrooi met de koriander…

…peper en zout. Vorm 4 grote burgers uit het mengsel. Zet even koel weg. Schil de pompoen en snij in dunne frietjes. Kruid ze met zeezout en cajunkruiden. Leg ze…

…marinade. Leg de koteletjes in de marinade en laat ze een halfuur marineren. Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de pompoen, snij in parten en verwijder de zaadjes. Stamp…

…Verdeel de rest van de dressing over de bokalen. Schep er dan de linzen in, vervolgens een laagje pom- poen en een laagje rucola. Verkruimel er de feta over. Etenstijd…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de pompoen in hapklare stukken en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie, peper en zout en schep goed…

Verwarm de oven voor op 150°C. Snij een hoedje van de pompoenen en verwijder de pitjes met een lepel. Zet ze in een ovenschaal en laat in 30 minuten zacht…

…in de oven. Breek de granaatappel en haal de pitjes eruit. Schik de stukken pompoen op een mooi bord, bestrooi met de granaatappelpitjes en verbrokkel de feta erover. Maak een…

…Hak de walnoten grof en rooster ze in een pannetje. Voeg de gesnipperde knoflook en pompoenpitten toe en roerbak verder, kruid nog met peper en zout. Bak de broodcroutons krokant…

Een stralend vegetarisch hoofdgerecht tijdens de feestdagen, dat is hoe we deze gevulde pompoen met champignon en spelt het best kunnen beschrijven. Heerlijk smeuïg vanbinnen, vol kerstsmaken en natuurlijk een…

Rooster de pompoennpitten in een koekenpan zonder olie of boter op middelhoogvuur in 2-3 min. goudbruin en laat afkoelen op een bord. Rasp de kaas en snijd de koude…

…Snijd het uitgeschepte vruchtvlees fijn. Verhit de boter in een ruime bakpan en bak er het pompoenvruchtvlees met de prei en een snufje zout in ca. 15 minuten zacht in…

…en stoof nog 1 minuut aan. Voeg dan de blokjes pompoen en zoete aardappel toe en schep goed om. Voeg de groentebouillon en kokosmelk toe, breng aan de kook en…

…harisse. Doe wat van de harissa in een kommetje en meng er de witte wijnazijn en de olijfolie onder. Doe de wortel en pompoen bij de rest van de salade…

…bakpapier. Doe de stukken pompoen en ui in een kom en voeg hier de olijfolie en ahornsiroop aan toe. Schep het geheel goed om. Verdeel de pompoen en ui over…

Neem een ovenschaal en leg er de winterpenen er in hun geheel en ongeschild op. Voeg er laurier, steranijs, rozemarijn, tijm, look, peperbolletjes, jeneverbessen, peper, zout en olijfolie aan toe…

…één helft van het naanboord de kipburger. Schep daarover een flinke lepel mango-pompoen topping en leg daar op de andere helft van het naanbrood. Zet vast met een prikker…

…voeg het bouillonblokje citroengras en de kurkuma toe. Kook de rijst hierin volgens de bereidingswijze op de verpakking. Schil en snijd de pompoen in blokjes. Pel en snipper de sjalot…

Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg bakpapier op een bakplaat en verdeel daar de pompoen overheen. Doe hier de olijfolie, paprika poeder, kaneel en snuf zout overheen…

…en fruit de sjalotten en de knoflook circa 2 minuten. Voeg de pompoen toe en bak circa 4 minuten mee. Voeg de risottorijst toe en bak in circa 2 minuten…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verdeel de pompoen, spruiten, pecannoten en cranberry’s over de ovenschaal. Voeg de olie en honing toe en schep om. Breng op smaak…