Snijd de aardappelen in blokjes, het vlees in reepjes en de rawits en de kaffir lime blaadjes fijn. Kook de aardappelen in het water en als deze gaar zijn, afgieten…

Snijd de kip in stukjes. Verhit in een wok de olie en frituur de kip en schep deze op een bord. Verhit in een wok 1 eetl olie en bak…

Bak de knoflook, gember en kurkuma in zonnebloemolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de currypasta toe en bak deze ongeveer 2 minuten mee. Schenk kokosmelk bij de…

…en laat het heet worden. Roer de uien en salie erdoorheen en fruit 1-2 minuten. Vermeng balsamico-azijn en rode wijn met 50 ml water, voeg honing en eventueel…

Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Verwarm intussen de rodekool met appeltjes 15 min. in een pan met deksel op lage temperatuur. Laat de rodekool niet koken. Roer af…

Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Pureer 150 gram aardbeien, 100 g blauwe bessen en 100 g frambozen met de likeur in de keukenmachine. Verhit de suiker en het…

Verwijder de buitenste bladeren van de kool. Snijd de rode kool in vieren en de harde stronk er af. Snijd de kool vervolgens in dunne sliertjes en doe ze in…

Breng de rode kool in 250 ml water aan de kook en voeg dan de laurierblaadjes, kruidnagels, peper en zout toe. Schil ondertussen de appels en snijd ze in blokjes…

Verwarm 1 tl. boter samen met de honing in een steelpan. Voeg de port toe en roer even door. Voeg vervolgens de wijn en vleesfond toe. Laat het geheel in…

…de rode kool met een bodempje water, appel, ui en kaneelstokje, peper en zout aan de kook in een pan. Leg de deksel op de pan en stoof de rode…

…rode kool in dezelfde pan waar de uien met knoflook vandaan kwamen. In deze pan zit dus nog olie, er hoeft dus niet eerst olie ingedaan worden. Schep de rode…

Snijd de ui heel klein en pers het teentje uit. Bak de ui en knoflook langzaam in de boter. Voeg de port toe en cranberrysaus toe. Laat het zachtjes inkoken…

Snij de rode kool in stukken en was deze. Snij de ui en het spek. Maak een koekenpan heet en doe er de olijfolie in. Bak het spek, giet de…

Ris de bessen en spoel ze schoon in een vergiet. Breng de bessen zachtjes aan de kook en kook ze totdat ze vrijwel allemaal kapot zijn gekookt. Scheid het sap…

Laat in een sauspannetje de boter lichtbruin worden. Voeg de gesnipperde sjalotjes toe en fruit ze 3 minuten totdat ze glazig en zacht zijn. Voeg de bloem toe en bak…

…de grote pan en doe een laagje water in de pan van zo'n 1,5 cm. Voeg de rode kool toe en zet het op. Voeg vervolgens de azijn…

Snijd de rode kool zeer fijn. Schil de appeltjes en snijd ze in kleine stukjes. Zet de rode kool op met alle ingrediënten en laat het geheel ruim 1 uur…

…de zilverui en de tomaat aan toe. Laat de rode zalm uitlekken in een zeef en verwijder de huid en graatjes. Verkruimel de zalm en voeg het toe aan het…

Was de bessen en ris ze boven een pan. Voeg het water toe. Breng de bessen langzaam aan de kook en laat ze ca. 10 minuten zachtjes koken. Leg een…

Doe alle ingrediënten in een grote pan en breng het aan de kook. Laat het een half uur doorwarmen (niet koken!). Na een half uur haal je de kruiden eruit…