…Frisse venkel-visstoof Pel en snipper de sjalotten.Pel en snijd de knoflook fijn.Halveer de venkelknollen in de lengte verwijder de kern en snijd de venkelknollen in gelijke stukjes…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Hak de lomboks fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de salam…

…de kook, zet het vuur laag en laat 8-10 minuten zachtjes pruttelen tot licht ingedikt. Breng op smaak met zeezout of vissaus en voeg de stukken kabeljauw toe, schep…

Maak de groenten schoon. Verdeel de broccoli in roosjes. Haal de peultjes af. Snij de paprika in repen, verwijder de zaadjes. Snij de Chinese kool in fijne repen. Stoom de…

…een ingevette ovenschaal. Kruid de visfilets met peper en zout. Draai de visfilets tot rolletjes en leg ze lukraak tussen de orzo. Verbrokkel de feta over de schotel. Gaar de…

Bereiding Hak de aubergine in blokjes. Verhit een scheutje olie in een pan en voeg de aubergine toe. Snijd de bleekselderij in halve maantjes en voeg toe aan de pan…

…room. Roer tot een gladde saus. Kruid de saus met peper en zout. Leg de gekruide visfilet in een ingevette ovenschotel. Schik er de groenten bij. Dek af met aardappelplakjes…

…peper en zout en roer met de gezeefde bloem tot een glad beignetbeslag. - Snijd de visfilets in reepjes, wentel ze door het beslag en bak ze goudbruin in hete frituurolie…

…olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de kokosmelk en het asamwater toe en kook het geheel totdat de saus indikt. Serveer het bij de gebakken vis.

Rooster eerst de lomboks, de rawits de knoflook en de sjalotjes. Wrijf of maal de knoflook, de lomboks, de rawits, de trassi, de sjalotjes, het zout en de palmsuiker fijn…

Hak de jambal fijn. Rooster de sesamzaad en pureer het. Wrijf of maal de knoflook, de trassi, de lomboks en de rawits fijn tot een pasta en meng hierdoor de…

Stoom de vis gaar en snijd het in kleine stukjes. Week de rawits in warm water voor 10 minuten. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een…

…wok goudbruin. Breng op smaak met wat zout en peper.Bak vlak voor het serveren de visfilets in wat boter in enkele minuten aan beide kanten goudbruin en gaar. Voeg…

…kokosmelk, peper en eventueel zout toe en breng op hoog vuur aan de kook. Snijd ondertussen de vis in grove stukken. Leg de vis in de curry, draai het vuur…

…uit wok scheppen. In wok rest van olie verhitten en vis ca. 4 minuten bakken. Groente en garnalen door vis scheppen en geheel nog 1 minuut verwarmen. Op smaak brengen…

…al omscheppend 10 minuten. Bak ondertussen de gemarineerde panga stukjes ongeveer 5 minuten op hoog vuur in een koekenpan. Serveer de roerbakgroenten met de vis en rijst. Garneer met wat…

Bereiding Snijd de vis in ongeveer 12 gelijke stukjes. Bestrooi met een snufje peper en dille en wikkel er een plak spek omheen. Verhit wat olie in een pannetje of…

…olie. Verdeel de rauwe vis (eventueel in tweeën of drieën gesneden) over de bodem van de schaal. Schep de fijngehakte dille door de crème fraiche en besmeer de vis hiermee…

…het water toe en laat dit even koken en indikken tot een saus en daarna afkoelen. Giet de saus over de vis. De kan dit ook bewaren in een stopfles.

Maak de vis schoon en hak deze grof in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de kokosmelk samen met…