Verkruimel de koekjes in een keukenmachine of doe ze in een zakje en rol er met een deegroller over. Smelt de boter en meng de koekkruimels erdoor. Bedek er de…

…metalen kom en zet 4 uur in de vriezer. Roer het mengsel elk half uur krachtig om. Serveer enkele bolletjes ijs in glaasjes en rasp er wat witte chocolade over.

Hak de witte chocolade. Warm 120 ml room, de honing en de zaadjes van het vanillepeultje op en voeg dit bij de chocolade. Meng tot de chocolade is gesmolten. Giet…

Doe de witte thee samen met het limoensap, de honing, het kurkumapoeder en het kaneelpoeder in een steelpannetje en laat zo’n 20 min. koken. Meng de limonadebasis met het…

…Doe ze in een kookpot, giet er de witte wijn over en zet een deksel op de kookpot. Schud regelmatig de mosselen op en kook tot alle schelpen open zijn…

…met 12 papiertjes klaar. Meng de bloem met het zout, de suiker en de witte chocolade in een kom. Klop de eieren los en doe ze samen met de karnemelk…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de knolselder schoon en snij ‘m in blokjes van 1,5 cm. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, sprenkel er olijfolie…

Pel de sjalotten en de knoflook. Snij de sjalotten in ringen, hak de knoflook fijn. Maak de mosselen goed schoon, spoel ze verschillende keren in koud water. Stoof de sjalot…

Maak balletjes van het gehakt. Spoel de prei, halveer de stengel in de lengte en snij ’m in schuine stukken. Bak de balletjes samen met het spek goudbruin in de…

…snipper de sjalot en sprenkel de sjalot over de asperges. Schenk er de witte wijn bij en leg de boter in stukjes op de asperges. Kruid met peper en zout…

…Verbrokkel er het bouillonblokje over, kruid met peper en zout en blus met de witte wijn. Voeg de mosselen toe, zet het deksel op de pot en schud regelmatig met…

…uit elkaar. Vul met een lepel van de pittige plattekaas, schep er de mix van augurk, lente-ui en eitjes bovenop. Serveer met de gebakken witte pens en het slaatje.

…meng hem onder de mayonaise. Kruid de mayonaise met peper en zout. Beleg 4 boterhammen met de plakjes gebakken witte pens en de Brugge Oud-kaas. Sluit met de overige…

Kruid de vis met het komijnpoeder, de cayennepeper, peper en zout. Bak de vis in olijfolie bruin aan beide kanten en schep hem uit de pan. De vis hoeft nog…

Verwarm de oven voor op 185°C. Schil de asperges en verwijder de houtachtige uiteinden. Halveer de asperges in de lengte. Snipper de peterselie. Meng de ricotta met de peterselie, het…

…in een diepe pan en voeg de knoflook en de kokkels toe. Blus ze met de witte wijn, voeg 100 milliliter water toe en zet een deksel op de pan…

Bak de ham in een droge koekenpan op een laag vuur krokant. Verwarm de bechamelsaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de ravioli gaar in lichtgezouten water. Schep een…

Bereiding Snijd de asperges in ca. 4 stukjes en zorg dat je het laatste houterige stukje verwijderd. Breng een pan water aan de kook met een flinke scheut melk. Kook…

…met bakpapier beklede bakplaat in circa 12 minuten goudbruin en gaar. Witte chocolademousse Spoel de dennentakjes schoon onder koud water. Verwarm een derde van de room met de gewassen dennentakjes…

…een gladde soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de soep over kommen. Verdeel de mini-mozzarellabolletjes erover, zodat het op een paddenstoel met witte stippen lijkt.