…Halveer de courgette in de lengte en snijd in plakjes. Snijd de knoflook fijn. Kook de zoete-aardappelblokjes in ca. 8 min. gaar. Haal de spekjes uit de pan en…

…de aardappelen in aluminiumfolie en pof ze volgens de aanwijzingen op de verpakking op de barbecue. Snijd de zalm in reepjes. Meng de dressing met de zalm. Snijd de aardappelen…

…afgedekt marineren. Was de aardappelen en snijd ze in frieten van 1 cm. Schep de frieten op een bakplaat om met de rest van de olie. Bak ze in de…

Kook de aardappelen in ruim water met zout in 20 min. gaar. Verhit in een wok 1 el kokosolie. Fruit de sjalot. Voeg de kerriepoeder en de paksoi toe en…

…vuur en laat 15 minuten trekken. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de zoete aardappel in dunne plakken van ongeveer 4-5 mm. Dit kun je het beste…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de zoete aardappelen en snijd ze eenmaal in de lengte door. Bestrijk ze met 1 theelepel kokosolie en zet ze 20 min…

…gedurende drie minuutjes. Zet apart. Snijd met een spiralizer of rasp de zoete aardappel. Zet ook apart. Verwarm een pan op hoog vuur, laat de boter smelten totdat het niet…

…gepofte aardappels met ei en tonnatosaus (die je kent van het beroemde gerecht vitello tonnato).  Yotam: "Dit is een combinatie van twee heel eenvoudige en troostrijke gerechten: een gepofte aardappel…

Hak de dille. Pof de aardappelen volgens het basisrecept 'gepofte aardappelen'. Klop de room met de pastis lichtjes op. Roer er de dille door. Breng op smaak met peper en…

…zet ze tot gebruik opzij. Hak de olijven grof. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een braadpan en bak de aardappelblokjes met fijne kruiden kort goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier Schep…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Doe de aardappeltjes in een kom en meng met de olie, paprikapoeder, chili, knoflookpoeder, peper en zout. Verdeel ze daarna over de bakplaat…

Bereiding Kook de aardappels beetgaar in een pan met water, ongeveer 15 minuten. Snijd de aubergine in plakjes en bestrijk deze lichtjes met olie. Grill ze een paar minuten in…

Halveer de krieltjes en kook de krieltjes in een pan met water en een beetje zout in circa 15 minuten gaar. Giet de krieltjes af en stoom droog. Verhit een…

…zuurkool toe en verwarm het geheel circa 5 minuten met deksel op de pan. Serveren Verdeel de knoflook-aardappelpuree en de zoete zuurkool over borden en serveer met een speklap.

Verwarm de oven voor op 200 graden.Als je helemaal rauwe aardappels gebruikt, kook ze dan tien minuten voor. Je kunt ook smokkelen door een zakje geschilde, voorgekookte te nemen…

…de aardappelschijfjes toe en bak deze ca 15 minuutjes licht krokant aan in de pan. Voeg de paprika in dunne reepjes en bak een paar minuutjes mee. Maak de aardappelroerbak…

…oven voor op 200° graden. Schil de aardappels en snijd met een mandoline of scherp mes in dunne plakjes (hoe dunner, hoe sneller gaar) of gebruik kant en klare aardappelschijfjes…

…ook 1-2 dagen in de koelkast bewaren. Verfris de salade voor het serveren eventueel met wat extra verse kruiden en een scheutje olijfolie. Bekijk ook mijn standaard recept voor aardappelsalade.

Kook de aardappels in een pan met water en zout in circa 15 minuten gaar. Rasp de limoen knijp het sap eruit en meng beiden met de honing en 4…

…Giet de aardappels af laat ze droog stomen. Pel en snipper de ui en pluk en hak de peterselie fijn. Verhit olie in een koekenpan en bak de aardappels goudbruin…