Rasp de gember de de kunyit zeer fijn. Snijd de lomboks, de sjalotten en de knoflook zeer fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de gember…

Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht). Klop met een mixer de eieren en de suiker luchtig. Klop het liefst een minuut of 10. Het is de bedoeling dat…

Sjalot even garen in de helft van de olijfolie, knoflook toevoegen en nog even doorgaren tot glazig. Afblussen met room, opkoken en tomatensaus toevoegen. Chiliflakes en Parmezaanse kaas toevoegen en…

Maak ansjovisfilets zacht warm in een koekenpan, draai een keer om en prak fijn met een vork (als je de ansjovis erg zout vindt kun je de filets voor gebruik…

Verhit de olie in een pan op laag vuur en fruit er de ui, de wortel en de bleekselderij in ca. 10 minuten zacht en glazig in. Voeg de tomatenpulp…

…paprikapoeder en zout toe. Bak tot de garnalen gaar zijn. Vul een (maat)beker met gekookt water en voeg de kippenbouillon toe. Meng tot een geheel. Smelt de roomboter in…

Bereiding Snijd de kippendijen in grote stukken. Doe de kip in een diepe kom en voeg het zout (2,5 gram), zwarte peper (2 gram) en uienpoeder toe. Meng ze…

Bereiding Snijd de ui, paprika’s, tomaten en koriander klein. Rasp de knoflook. Verhit de olijfolie en voeg de ui en knoflook toe. Bak voor zo’n 3 minuten en…

Krabsticks in fijne stukjes snijden. Rode ajuin zeer fijn snijden. Peterselie zeer fijn knippen. Paprika in fijne ringen snijden. Eike zeer fijn hakken. Meng al de ingredienten samen en kruid…

Meng alle ingrediënten voor de dressing. Pocheer de kippenblokjes gaar in de kippenbouillon en bak enkele minuten kort aan in olijfolie. Neem een blaadje ijsbergsla. Vul op met een lepeltje…

-Verdeel de plakken ham op 2 borden, leg ze een beetje "gekreukt" langs de rand van het bord, helemaal rondom. -Doe de tomaat, kaas en komkommer in een schaaltje. -Roer…

Bak de kippenbouten filets bruin aan in een beetje boter. Snij de teentjes look in ringen. Rode ajuin in blokjes snijden. Ajuin, look, kippenbouten in tajine deze goed kruiden evenzeer…

Verwarm de oven voor op 190 ºC. Knip 8 stukken vetvrij bakpapier van 20x30 cm. Leg er telkens 2 op elkaar en besmeer ze in het midden met een theelepel…

1).Doe alle ingredienten voor de salsa door elkaar en roer dat goed door. Breng op smaak. 2).Laat een poosje in de koeling staan zonodig en roer het zo…

1).Maak een dressing van de olie, azijn, mosterd, peper en zout. 2).Meng alle resterende ingredienten met elkaar, behalve de koriander. 3).Giet de dressing er over en meng…

1).Knijp de knoflook uit in de mayonaise en roer goed door. 2).Doe de appelblokjes en de citroen bij elkaar, roer goed door en voeg dat weer toe aan…

Breng wijn en azijn aan de kook voeg sjalotten en kruiden toe laat even inkoken. Zeef deze ingrediënten en laat een beetje afkoelen. Voeg er de losgeklopte eierdooiers bij en…

Maak een bouillon met water, zout, de prei, 1 tak selder, 1 ui, tijm, laurier en de peperkorrels. Laat alles 1 uurtje onder een deksel koken. Zeef de bouillon. Verwijder…

De tonijn uit laten lekken en fijn prakken. Dit mengsel door een gedeelte van de geprakte aardappels mengen (niet al de aardappels tegelijk, je kunt dan extra aardappels erbij doen…

Snijd de kip in dunne reepjes. Snijd de wortelen in kleine blokjes en snijd de spitskool in flinterdunne reepjes met behulp van een mandoline. Versnipper de sjalot. Verhit een scheutje…