Verwarm de oven voor op 180° C. Halveer de aubergines in de lengte en snij het vruchtvlees ruitvorming in tot op 1 cm van de schil - zo wordt het gelijkmatig…

Laat de bonen uitlekken. Snipper de ui en de knoflook. Haal de zaadjes uit de paprika en de tomaten en snij ze in blokjes. Pof de aardappelen volgens het basisrecept…

Snipper de peterselie en de knoflook fijn. Kook de aardappelen. Verwijder de steel van de bloem en de stamper. Verwarm de oven voor op 180° C. Prak de aardappelen en…

Verwarm de oven voor op 180° C. Boen de aardappelen schoon en kerf ze aan één kant kruiselings in. Wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze 50 minuten in de…

Kook de aardappelen in de schil tot zebeetgaar zijn. Giet ze af en hou apart.Borstel de paddenstoelen schoon. Snipperde basilicumblaadjes, de rozemarijn en4 takjes bieslook.Snij het spek en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de paprika’s, snij er een hoedje af en verwijder de zaadjes. Vet 4 vuurvaste vormpjes in met 2 el olie en zet…

Verwarm de oven voor op 200°C. Week de rozijnen in 150 ml witte wijn. Spoel 2/3 van de druiven, laat goed uitlekken en halveer ze. Spoel de rozemarijn en…

Snij het vet van de eendenborstfilets en halveer ze overlangs. Wrijf de vijgen schoon met keukenpapier. Snij ze in kleine dobbelsteentjes. Spoel en droog de sinaasappel. Rasp de schil fijn…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de aubergines overlangs en hol ze uit. Hak het vruchtvlees fijn. Spoel en halveer de paprika's, verwijder zaadjes en zaadlijsten, snij…

Spoel de paprika’s. Snij de kapjes eraf, verwijder zaadjes en zaadlijsten. Zet ze in een ovenschaal. Besprenkel ze met 2 eetlepels olijfolie. Dek af met aluminiumfolie en zet 10…

Verwarm de oven voor op 180°C. Roer de boter met de suiker tot een zachte crème. Voeg er een voor een de eieren aan toe, en ten slotte beetje bij…

Schil de aardappelen en snij ze doormidden.Kook ze beetgaar in gezoutenwater. Laat afkoelen en hol ze voorzichtiguit. Prak het aardappelkruim fijn. Verwarm de oven voor op 180°C.Beboter een…

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Borstel de paddenstoelen droog schoon. Haal de steeltjes eraf en snij die in kleine dobbelsteentjes. Hol de paddenstoelen lichtjes…

Verwarm de oven voorop 180°C. Kook de rijstgaar. Hak de pistaches. Week het brood in demelk. Knijp uit. Meng hetgehakt met het brood,het ei, de peterselie, derijst, peper en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de aubergines en snij ze in de lengte doormidden. Maak enkele inkervingen in het vruchtvlees, zonder de schil te beschadigen. Leg ze op…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak eerst een bechamelsaus. Smelt 50 g boter en meng er de bloem door. Laat op een zacht vuurtje onder voortdurend roeren even garen…

Verwarm de oven voor op 180°C. Borstel de aardappelen schoon en wikkel ze in aluminiumfolie. Leg ze 40 minuten in de oven tot ze gaar zijn. Verwijder dan de folie…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Halveer de aubergines in delengte. Hol de vrucht uit tot op 1,5 cm…

Stoof de ui met de knoflook en de chilipeper. Voeg de tomatenpulp toe en de kruiden. Laat 1 uur sudderen. Halveer ondertussen de aubergines en hol ze uit. Smeer binnen…

…de bieslook en 1 eetlepel olijfolie. Kruid met peper en zout. Verdeel het mengsel over de aubergines. Besprenkel ze met olijfolie. Zet de gevulde aubergines 20 minuten in de oven.