…de kerstomaatjes. Schil de citroen en snij in dunne plakjes. Leg de plakjes ham op het werkvlak overlappend naast elkaar. Leg daarop de kabeljauwfilet. Leg er de plakjes courgette, kerstomaatjes…

Halveer de tomaatjes. Warm de porto op met de suiker, de balsamicoazijn en 50 ml water en giet dit over de tomaatjes. Laat twee uur marineren en afkoelen. Verwarm de…

Spoel het basilicum en hak fijn. Spoel en halveer de kerstomaatjes. Pel en plet de knoflook. Meng de marsalawijn met de knoflook, de balsamicoazijn, de Provençaalse kruiden en wat peper…

Spoel en halveer de kerstomaten. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Verhit wat olijfolie in een steelpan en stoof er de helft van de sjalot en knoflook in…

…een gietijzeren kookpot met olijfolie. Voeg eens de sjalot begint te kleuren de tomaten, in blokjes en de 200 g gehalveerde kerstomaten toe. Kruid met de oregano, peper en zout…

…een scheutje kookvocht bij het eiermengsel en meng het vervolgens onder de pasta. Voeg de gepofte kerstomaatjes en het spek toe aan de pasta en kruid met peper en zout…

Maak de chutney. Spoel de tomaatjes en snij ze in blokjes. Pel de ui en snipper hem fijn. Doe 500 gram tomatenblokjes, de ui, de gember, de rozijnen, de azijn…

Pel en pers de knoflook. Schil en rasp de gember. Maak een marinade van de gember, de knoflook, het kerriepoeder en een scheutje olijfolie. Kruid ze met peper en zout…

…peper en zout en bak ze kort rondom bruin in olijfolie. Leg ze samen met de kerstomaatjes in een ovenschaal. Pel en pers de knoflook. Snij de mozzarella in plakjes…

Verwarm de oven voor op 175°C. Rasp de schil van de sinaasappel tot je 1 eetlepel zeste hebt. Hak de walnoten grof. Klop de eieren los met de suiker en…

…rondje in het midden onderaan de driehoek, dit is de stam van de kerstboom (zie foto). Zet de bakplaat in de oven en bak de kerstboom in 20 minuten goudbruin.

Snijd de bolle kapjes van de muffins, zodat de bovenkant vlak is. Snijd de kroontjes van de aardbeien, zodat de onderkant vlak is. Knip elke marshmallow met een schaar in…

…laat een uur zacht sudderen, voeg kerstomaatjes toe en breng op smaak met zout en peper. Verwijder de kruiden. Kook de papardelle ‘al dente’ (net niet gaar) in ruim kokend…

Zeef de bloem, bakpoeder, 5 spices en het zout boven een kom. Doe de boter en kristalsuiker in een andere kom en mix met een mixer in 5 min. luchtig…

Zet de braadslee met het braadvocht op het vuur. Was de tijm en schud hem droog. Was de rozemarijn en schud hem droog. Voeg de tijm en rozemarijn toe aan…

…in een grote kookpot. Kook even op en laat afkoelen. Geef ondertussen een kleine inkeping in de kerstomaten en dompel ze enkele seconden in kokend water. Laat de tomaten schrikken…

…het pizzadeeg uit. Prik met een vork gaatjes in de bodem en beleg met de kerstomaatjes. Laat een bolletje buffelmozzarella van 125 gram uitlekken en dep het goed droog. Scheur…

…en de hoeken glad strijken. Leg het deeglapje op bakpapier op een bakblik. De koekenpan verhitten en hierin ± 1 à 2 minuten de kerstomaatjes en de suiker al omscheppend fruiten…

…venkelzaad en grof zeezout. Snijd de kerstomaatjes in twee en verdeel ze over de focaccia. Bak de focaccia nu gedurende 20 à 25 minuten op 220 graden in de oven…

…is. Voeg de harissa en de oregano toe en meng ook de geconcentreerde tomatenpuree erdoor. Doe nu de hele kerstomaatjes mee in de pan en laat deze enkele minuutjes meestoven…