…Snipper de spitskool fijn. Snij de champignons in kwartjes. Snij de kip in reepjes. Snij de pancetta in reepjes. Fruit de ui en de knoflook in boter. Voeg de kippenreepjes…

Kruid de kippendijen met peper en zout. Pel en snipper de knoflook en de ui. Korst de kippendijen in wat olijfolie aan in een diepe pan. Voeg de knoflook en…

Maak van 10 gram boter en de bloem een beurre manié. Schil de sjalotjes en hak ze fijn. Draai ze samen met het kalfsvlees en varkensvlees twee keer door de…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de kip in blokjes van ca 3 x 3 cm en bestrooi met een snufje oregano. Snijd de plakken ontbijtspek een maal…

…Beleg ze vervolgens elk met een plak ham en dan met kaas, zodat de kip helemaal bedekt is. Rol ze op en zet ze vast met 2 cocktailprikkers. Bestrooi een…

…rijst gaar. Verhit wat olie in een wokpan en voeg de kip toe. Snijd de puntpaprika in dunne reepjes en roerbak mee als de kip bijna gaar is. Schep ook…

…ca. 10 minuten zachtjes bakken. Bereid de rijst. Roer de cashewnoten door de wok en bak nog een paar minuutjes mee. Serveer de rijst met de kip-cashew-bimi-roerbak.

Bereiding Snipper de ui, knoflook en gember en fruit aan in een pan met een beetje olie. Voeg de kip in blokjes toe en bak rondom aan. Voeg de snuf…

…en fruit aan in een pan met een scheutje olie. Snijd de kip in blokjes en bak een paar minuten mee. Snijd ook de paprika’s in kleine blokjes en…

Snijd de kip in stukjes en de prei fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de kip met de bumbu, de rawits, de…

…voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kip in stukken en meng het bloe met zout en de helft van het limoensap. Verhit een wok/wadjan en rooster…

…en de salam voor 3 minuten. Voeg dan de lomboks toe en bak deze zacht. Dan de kip toevoegen en bak deze totdat het van kleur verandert. Dan de kecap…

…de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Rooster vervolgens de kip boven een houtskoolvuurtje zachtjes gaar (duur: 1 uur). Rasp de kokos van de kokosnoten en meng de…

…de kip en de nangka in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de dunne kokosmelk met de bumbu, de nangka, de kip…

Snijd de jackfruit in stukjes van 3 cm. Snijd de kip in stukjes. Verhit in een pan 250 ml water en voeg de jackfruit toe en kook deze zacht. Wrijf…

…hierin de sjalotten, de lomboks, de trassi en de knoflook voor 3 minuten. Dan de sereh, de kip en de jerut purut toevoegen en dit alles nog 2 minuten doorbakken.

…minuten gaar en goudbruin. Snijd deze stukken daarna in kleine stukjes. Verhit in een wok/wadjan de sambal voor 3 minuten en schepp dan de stukjes kip erdoor en serveer.

Snijd de kip in stukken. Snijd de sjalotjes, de knoflook en de jahe in dunne plakjes. Snijd de lente-ui in stukjes en de tomaat in plakjes. Snijd de limoen…

Snijd de kip in stukken en wrijf deze in met het limoensap en het zout en laat dit 30 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

…dan de azijn, de kecap, de stemgember, de sambal, het water en de palmsuiker toe. Als het kookt de kip toevoegen en het geheel in 1 uur zachtjes gaar stoven.