…schil de knolselderij en snijd in blokjes van 1x1cm. Snijd de wortel in plakjes. Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de ui, knolselderij en wortel 3 minuten…

…knoflook. Verwijder de harde nerf uit de boerenkool en snij de bladeren in fijne reepjes. Schil de knolselder en snij in fijne brunoise. Maak een kruidentuiltje: bind de tijm, de…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de knolselderij en aardappelen en snijd in stukken van ca. 2 cm. Schil de winterpeen en snijd in plakken van ca. 2…

…halve wortel, het wit van de preien, de knolselderij en de aardappels in gelijke stukken. Controleer of de hamschijf goed gaar is, het vlees moet loskomen van het bot. Neem…

Zet de oven aan op 150 ˚C. De Hutspot: Schil de winterpeen knolselderij en aardappels en snijd in blokjes. Pel en snipper de uien. Pel en hak de knoflook. Zet…

Snijd de knolselderij in dunne plakjes en vervolgens in dunne (lucifer)reepjes. Meng de knolselderij met de bleekselderij en de linzen. Klop een dressing van de azijn, mosterd en 5…

Maak de groenten schoon en was ze. Rasp de wortel, selderij en bloemkool grof in de keukenmachine met raspplaat. Snijd de paprika in kleine blokjes. Snijd de savooienkoolbladeren in dunne…

Was en schil de knolselderij en kook deze in ca. 15 min. gaar. Was de komkommer en droog deze in een doek. Snijd de vrucht in de lengte doormidden, bestrooi…

Snij de aardappelen en knolselder in gelijke blokjes en kook ze samen gaar in gezouten water. Pureer en breng op smaak met een klontje boter, karnemelk, peper en zout. Roer…

Maak de wortelen en knolselderij schoon en snijd ze in blokjes. Blancheren. Schil de komkommer, halveer en verwijder de zaadlijsten. Meng de groenten. Roer erwtjes en mayonaise erdoor. Breng de…

Snij de knolselder en de prei fijn. Stoof ze aan in boter. Overgiet met de bouillon en doe er de erwten bij. Breng aan de kook en laat 20 minuten…

…alles op een bakplaat en zet 30 à 40 in de oven of tot de groenten goudbruin en zacht zijn. Schil de aardappelen en de knolselder en snij in blokjes…

…Was de groenten. Schil de knolselderij en de wortel. Schaaf met de dunschiller of keukenrasp dunne plakjes van de groenten. Frituur de groenten in kleine porties in de hete olie…

Laat de fijngesneden selderij stoven in wat boter totdat hij geheel gaar is. Voeg er een lepel béchamelsaus bij. Druk de zaak door een zeef. Voeg de losgeklopte eidooiers toe…

Schil de peen en knolselderij. Maak de paprika schoon. Hou wat peen en paprika apart om de gezichtjes mee te maken en snijd de rest van de groenten in blokjes…

…aan de kook brengen. Knolselderij en aardappel schillen en in kleine blokjes snijden. Ui pellen en snipperen. Ui, knolselderij en aardappel aan bouillon toevoegen en in ca. 15 minuten beetgaar…

…mosterd en klop er de olijfolie doorheen. Breng op smaak met zout en peper en roer de peterselie door de dressing. Meng de wortel, de knolselderij, de aardappel, de sperziebonen…

De selderij schoonmaken en in dikke schijven snijden. 5 minuten blancheren in kokend water, met wat zout en met het citroensap. Uit laten lekken op keukenpapier. Klop de eierdooiers en…

…ze in de rest van de olie goudbruin in 1 tot 2 minuten per kant. Serveer met de knolselderpuree en de radijssalade. Werk naar smaak af met een blaadje groen.

…in de kardemomolie, laat uitlekken op keukenpapier en zeef de olie. Doe de geraspte worteltjes, de knolselder en de sinaasappelpartjes in een grote kom, meng met de pistachenoten, de rozijnen…