…eetlepels over zijn. Voeg de room toe en breng aan de kook. Monteer de saus met koude blokjes boter tot ze gaat binden. Pel en snipper de sjalot. Verwarm de…

…olijven en honnycress er langs.   Chocolade truffels met specerijen en amandel Schrap het merg uit het vanillestokje. Rooster het amandelschaafsel. Snijd de koude roomboter in blokjes. Kneus de specerijen in…

Verwarm de oven voor op 190 °C. Bekleed een diepe bakplaat met aluminiumfolie. BEREID DE VRUCHTEN VOOR: doe de nectarines in een ovenschaal van 2 liter en schep ze voorzichtig…

Doe voor het deeg 250 g bloem, de boter, de poedersuiker en ¼ tl zout in een keukenmachine en maal kort tot een kruimelig deeg. Splits het ei en bewaar…

Week een dag van tevoren de bonen ineen grote kom water met 1 tl zout. Snijd de volgende dag het rundvlees in stukjes van ca. 3 cm. Verwijder overtollig vet…

Maak de geglaceerde biet. Meng in een kleine pan de kristalsuiker met de plakjes gember en 125 ml water. Roer tot de suiker oplost, breng het water aan de kook…

…een steelpan met een garde. Zet de pan op het vuur en blijf kloppen tot het een schuimige massa wordt. Snijd de koude boter in blokjes. Klop ze van het…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 175°C / hetelucht: 155°C). Meng in een kom de ingrediënten voor de crumble met je vingertoppen tot een kruimelig deeg. Dek de kom af met vershoudfolie…

Onverwachte gasten zijn leuk, maar niet altijd even handig met het oog op voorbereiding. Gelukkig is daar de altijd-goed fruit crumble, een heerlijk dessert dat in een handomdraai op…

1 Haal het vlees ca. 30 minuten van tevoren uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. 2. Verhit een scheutje olie in een ovenbestendige braadpan en bak er de…

en van vlees en vis. Schaaldierenmayonaise Dit recept lijkt heel erg op het origineel maar we vervangen de olie door hele krachtige olie getrokken met schaaldieren en specerijen. Dit recept…

Een (koude) pastasalade die niet alleen lekker, maar ook gezond is? Deze pastasalade met orzo, geitenkaas en frisse citroendressing bewijst dat het kan. En hij is nog vegetarisch ook. Perfect…

Snij de koude boter in blokjes. Hak de dessertchocola fijn. Verwarm de oven voor op 190°C (heteluchtoven 170°C). Meng boter, suiker, zout en bloem met de kneedhaken van de handmixer…

Een heerlijke koude koffie-cocktail die nét even anders is door de ahornsiroop en bourbon, heerlijk tijdens een zomeravond of als afsluiter van een gezellig etentje. Klop de slagroom lobbig…

Meng 160 ml koude rozenbottelthee met 1 kl ahornsiroop in een groot glas tot de siroop helemaal is opgelost. Vul het glas verder aan met 100 ml rozenlimonade ( Fentimans Rose…

Snij de koude boter in de bloem in kleine stukjes. Klop de eidooiers met 30 gram suiker luchtig. Sla de eiwitten met 70 gram suiker stijf. Schep de eidooiers op…

Snijd de koude roomboter in kleine blokjes en zet deze in een bakje in de koelkast. Doe de witte wijn en de sjalotjes in een pan en breng het geheel…

Doe het koude water in een limonadetap en voeg de passievruchtensiroop toe. Schil de mango en snij in blokjes. Voeg de mangoblokjes toe aan de punch. Halveer de passievruchten en…

Snijd de koude boter in blokjes en doe in een kom. Voeg de Parmigiano Reggiano, peper en zout toe. Zeef de bloem erboven en kneed met je vingertoppen heel snel…

Stap 1:  Snijd de koude boter in blokjes. Mix in een (keukenmachine)kom de suiker en bloem en voeg vervolgens de koude blokjes boter in delen toe. Voeg een snuf…