Waar de klassieke tarte tatin gemaakt is van alleen appels, gaan we hier nét even iets anders doen. Voor dit recept gebruiken we namelijk ook peren, jummie!  Verwarm de oven…

…in een kom. Meng de basterdsuiker en een snufje zout door de bloem. Voeg de koude boter en de eidooiers toe. Kneed het geheel tot een kruimelig deeg. Druk het…

…het zout in de kom van een foodprocessor. Voeg de koude boterblokjes toe en draai het geheel kort tot een kruimelig geheel. Stort op een koel werkblad en voeg ca…

…hebben. Neem de rijst van het vuur en laat hem 2 minuten rusten. Klop 50 g blokjes koude boter krachtig door de risotto, gevolgd door 75 g Grana Padano. Het…

Bubble and squeak is een leftover dish waarin je een restje gekookte aardappelen kan verwerken. Heb je geen overschotje? Kook dan eerst de aardappelen gaar en laat ze afkoelen. Snijd…

Het vlees uit de sint-jakobsschelpen halen, de vliesjes en het oranje koraal verwijderen en de nootjes in dunne, ronde plakjes snijden. De schijfjes kort marineren in een mengsel van…

Doe de bloem, poedersuiker en boter in een kom of keukenmachine en meng totdat het mengsel op fijn broodkruim lijkt. Voeg 2 el ijskoud water toe en meng tot het…

Bloem boven kom zeven en mengen met basterdsuiker en mespunt zout. Boter in plakken snijden op bloemmengsel leggen en met twee messen in blokjes snijden. Tot samenhangende deegbal kneden. Deeg…

Snijd de boter in stukjes en doe hem in een beslagkom. Voeg de bloem een ei 1/2 lepel zout en 1,5 el koud water toe. Kneed dit eerst…

Meng in een kom de bloem cacaopoeder en zout en knijp de boter erdoor met je handen totdat een kruimeldeeg ontstaat. Voeg nu het ei toe en kneed tot een…

Doe de bloem en het zout in een kom. Snijd de boter in blokjes en voeg toe, samen met 1 ei en 1 el ijskoud water. Kneed zo snel mogelijk…

Op de blog van Sarah stuitten we op dit leuke recept voor zoetzure appelcrumble met amandelkorst. Weer eens wat anders!  Verwarm je oven voor op 200 graden en maak het…

Culy maakte onlangs een Engadiner nusstorte (Zwitserse notentaart met karamel) uit het boek Zelfgebakken van Gaitri Pagrach-Chandra. Een echte aanrader! Maar: wel een flink machtige taart, dus kleine puntjes zijn aan…

Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng de bloem met de suiker en wat zout. Voeg de boter toe en wrijf het geheel met je vingertoppen tot een kruimelig…

Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin en laat afkoelen. Week de gelatine 5 min. in een kom met ruim koud water. Verwarm 4 el koffie in een steelpan…

…ei. Doe de bloem met een snufje zout in een kom. Voeg 125 g koude boter in stukjes toe. Wrijf de stukjes boter klein tot er een kruimelig deeg ontstaat…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 180⁰C/ hetelucht: 160⁰C) en bekleed een vierkante bakvorm (20×20 cm) met bakpapier. Doe de bloem, de basterdsuiker en de boter in een keukenmachine en…

Meng de bloem, het zout en de basterdsuiker in een kom. Snijd de boter in blokjes. Voeg het ei en de boter toe aan het bloemmengsel en kneed snel tot…

…suiker en zout in een kom. Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingers of met een mixer met deeghaken tot een kruimelig mengsel. Voeg het ei en…

…kokende water. Zeef de saus in een steelpan. Mix er klontjes koude boter door met een staafmixer zodat de saus wat schuimt. Breng op smaak met wat zout en enkele…