…Japanse umamimayonaise en knapperige kappertjes, en de andere helft met biet en een fluweelzachte crème van geitenkaas en mascarpone. Fris, luxe en net even anders dan de standaard toastjes. Perfect…

…zijn de cakejes gaar. Ze blijven wel iets vochtiger dan gewone cake. Meng voor de crème de mascarpone met de poedersuiker, de karamel en de jam tot een luchtige crème…

…om de alcohol te laten verdampen. Lepel er de mascarpone en het kookvocht van de tagliatelle bij en laat even inkoken tot de gewenste dikte. Zeef de saus indien gewenst…

…en luchtig mengsel. Mix de mascarpone er kort door. Klop in een andere (vetvrije) kom de eiwitten helemaal stijf met de rest van de suiker en vanillesuiker. Spatel ⅔ van…

…en meng goed. Laat het mengsel even afkoelen. Klop de rest van de slagroom stijf met de koffieroom, de mascarpone, de poedersuiker, de slagroomversteviger en de vanille-essence. Schep de…

…Maak ondertussen de topping: klop de slagroom stijf. Klop ook de mascarpone los samen met de kruidnootjespasta en het vanille-extract, zodat je die makkelijker kunt mengen met de slagroom…

…au bain-marie’. 1/3 van de room (200ml) opkloppen. De Mascarpone, de cacaopoeder en de helft van de suiker in een kom doen en mengen. De gesmolten chocolade al…

…zodat het mengsel verwarmd wordt. Het moet ook niet al te warm worden want dan gaan de eieren stollen. Mix in een andere kom de mascarpone, roomkaas en de andere…

…de oven. Haal de cake uit de oven, draai hem uit op een schotel en dien hem warm of lauw op met de gesuikerde mascarpone. Werk af met enkele tijmblaadjes.

…met 50 ml water. Breng zachtjes aan de kook. Haal de staafmixer erdoor en pureer tot een gladde saus. Voeg de mascarpone toe en roer er doorheen. Breng de saus…

…de bananen en halveer de bananen over de lengte. Halveer het vanillestokje schraap het merg eruit en meng het merg door de mascarpone. Browniesandwich Halveer de brownie in de breedte …

…in de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar. Clotted cream
 Meng de crème fraîche met de mascarpone en serveer bij de warme appelpancake. Bestuif de appelpancake met poedersuiker.

…Roer de mascarpone los en schep het in delen door het dooiermengsel. Vouw met een spatel met luchtige bewegingen het eiwit erdoor. Leg de afgekoelde biscuit met de lange kant…

…in de pan en blus af met de witte wijn. Roer de mascarpone door de saus en voeg de gnocchi toe. Breng de saus op smaak met zout en versgemalen…

…in een kom. Meng het ei erdoor. Voeg het limoenrasp en -sap en de mascarpone toe en roer erdoor. Was de pruimen, halveer ze en verwijder de pit. Snijd in…

…rissen. Stilton verkruimelen. Walnoten grof hakken. In kom mascarpone losroeren met custardpoeder en helft van tijm, stilton en walnoten erdoor roeren. Bakplaat bekleden met bakpapier en plakjes bladerdeeg erop leggen…

…Voeg de prei toe en bak circa 5 minuten mee.Snijd de zongedroogde tomaten fijn.Snijd de olijven in ringetjes.Voeg de zongedroogde tomaten olijven gorgonzola en de mascarpone toe…

…een alcoholvrije variant). Schep wat mascarpone er op en zeef er wat cacao over. Bewaar de tiramisu wafels zonder topping in een afgesloten doos of trommel ca. 3 a 4…

…noten. Doe in de vorm en bak de brownies ongeveer 25 minuten in de oven. Laat de brownies afkoelen. Klop ondertussen de mascarpone, suiker en slagroom stijf voor de topping…

…minuten tot de aardappelblokjes gaar zijn. Voeg de spinazie toe en laat iets slinken. Voeg de mascarpone toe. Pureer de soep met de staafmixer glad. Giet de bewaarde aardappelblokjes af…