Los de gist op in de melk en roer goed los. Roer er de honing mee door. Meng de bloem met het zout en de sinaasappelrasp in de kom van…

…de quinoa en laat goed uitlekken. Halveer het vanillestokje en schraap er de zaadjes uit. Breng de melk en de room aan de kook. Doe er de vanillezaadjes en het…

Breng de melk met de specerijen aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken goed vermengen. Giet de melk door een zeef, doe de havermout erbij en…

…snuifje zout door elkaar. Voeg nu beetje bij beetje de melk toe en klop tot een egaal beslag. Vet een lage ovenschaal in met een beetje boter. Giet het beslag…

Breng de room met melk en suiker al roerend aan de kook. Temper het vuur en laat een kwartiertje inkoken, roer regelmatig. Haal de pan van het vuur, voeg de…

Meng de melk met de gist. Haal de zaadjes uit de kardemompeultjes. Stamp fijn in de vijzel en voeg toe aan de melk. Voeg 2 eieren toe aan de melk.…

Smelt de chocolade au bain-marie, samen met de melk. Meng de eidooier met de rum, de poedersuiker en de gesmolten chocolade. Klop de eiwitten stijf. Klop de room stijf…

Doe de havermout en de melk in een middelgrote pan en breng het mengsel aan de kook. Laat het ongeveer 5 minuten sudderen, of tot de havermout zacht en romig…

…havermoutvlokken over 4 glazen of bokaaltjes. Meng de melk met het cacaopoeder, doe er eventueel wat honing bij en verdeel de melk over de glazen. Zet de glazen een nacht…

…en schraap er met een scherp mesje het merg uit. Breng de melk met het vanillestokje en het merg tegen het kookpunt aan. Klop de eidooiers met de suiker luchtig…

Maak eerst de bruine chocolademousse. Smelt de fondantchocolade samen met de melk au bain-marie. Splits de eieren. Klop de eidooiers met de suiker stevig op tot een ruban. Dit…

Kook de havermout gaar in de melk met de gekneusde kardemompeul, het kaneelpoeder en het vanille-extract. Haal de banaan uit de schil en snij ze in schijfjes. Bak de…

Lepel 10 eetlepels melk in een tasje en voeg daar het puddingpoeder aan toe. Roer goed tot er geen klontertjes meer inzitten. Verwarm de rest van de melk met de…

Maak het deeg. Los de gist op in de lauwe melk. Laat even rusten tot de gist actief wordt en begint te bubbelen. Doe de bloem met de suiker, de…

Maak het deeg. Verbrokkel de gist in een kommetje. Voeg de melk en de suiker toe, roer om en laat 10 minuten rusten. Roer nog eens om. Meng de bloem…

…Verhit de melk in een grote pan op het vuur. Voeg ondertussen het custardpoeder samen met de suiker toe aan een kommetje. Doe er 5 eetlepels warme melk bij en…

Breng de melk, vanille en de olie aan de kook. Voeg het maismeel toe en laat eventjes garen. Roer de eieren met de suiker. Geef de bloem en de eieren…

Laat de rozijnen wellen in water, of een beetje rum. Meng de bloem en melk, samen met een beetje citroensap in een kom. Goed mengen. Vervolgens een snufje zout toevoegen…

Breng de melk met het vanillestokje aan de kook, laat 10 minuten trekken en neem het stokje er weer uit. Klop suiker en eidooiers in een pan totdat het mengsel…

Klop de eieren los met de melk en breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak het ei 5-6…