Snijd de rode kool zeer fijn. Schil de appeltjes en snijd ze in kleine stukjes. Zet de rode kool op met alle ingrediënten en laat het geheel ruim 1 uur…

…de zilverui en de tomaat aan toe. Laat de rode zalm uitlekken in een zeef en verwijder de huid en graatjes. Verkruimel de zalm en voeg het toe aan het…

Doe alle ingrediënten in een grote pan en breng het aan de kook. Laat het een half uur doorwarmen (niet koken!). Na een half uur haal je de kruiden eruit…

…zout en een kaneelstokje aan de kook. Laat het zo’n 20 minuutjes koken en dan uitlekken. Verdeel de rode kool over het bladerdeeg. Snij de appel in blokjes en…

…bladeren van de rode kool, halveer de kool en snijd wat je nodig hebt in dunne repen. Verhit wat olijfolie in een stoofpan en voeg de fijngesneden rode kool toe…

…in zijn nieuwe boek Simple Smart BBQ een fantastische variant hierop. En het is ook nog eens een superlekker vegetarisch recept voor de barbecue: rode kool met bier! Julius: "Colakip…

Rode kool is een heerlijk groente die we allemaal wel eens voorgeschoteld hebben gekregen met aardappels als doordeweekse maaltijd. Wist je dat het nog lekkerder is om zelf te maken…

Rode kool, groene tahin: dit kleurenfeestje is niet alleen erg fijn voor het oog, maar ook nog eens erg lekker. En daar is het ons natuurlijk allemaal om te doen…

…wordt. Voeg dan de boter, de mosterd en het karwijzaad toe. Snijd de rode kool in kwarten en halveer die stukken ook weer. Snijd elke part in 3 grote stukken…

Snipper de sjalot. Snij de paprika, courgette en tomaat in blokjes. Stoof de sjalot in olijfolie. Doe er de courgette, paprika, tomaat, gekonfijte citroen en rozijnen bij. Kruid met kurkuma…

Meng de tomatenpassata met debalsamicoazijn, enkele druppeltjesworcestersauce, een snuifje cayennepeper,de poedersuiker en de gin.Breng op smaak met peper en zout.Zet afgedekt 2 uur in de diepvriezer. Roer…

Breng voor de marinade de sojasaus, knoflook, gember, chilipeper en suiker aan de kook. Laat tot de helft inkoken. Laat afkoelen. Rasp de schil van 1 limoen en pers de…

Kook de aardappelen in de schil 12 minuten. Laat ze afkoelen en snij ze in plakjes. Spoel de appel en snij hem ongeschild in staafjes. Besprenkel meteen met 1 el…

Pel en ontpit de tomaat. Snij de courgette, tomaat, verse paprika en citroen in blokjes. Snipper de sjalot. Fruit de sjalot in olijfolie. Doe er de courgette, verse paprika, tomaten…

Braad het vlees rondom aan in hete olie. Kruid met peper en zout. Voeg de currypasta toe. Schep goed om en laat bakken tot de aroma’s vrijkomen. Blus met…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de groenten schoon. Snij de prei in fijne ringen, de tomaten in blokjes. Halveer de peultjes in de lengte. Bestrijk een ovenschaal met…

…en olijfolie. Kruid met peper en zout. Hak de koriander en chili fijn. Strooi over de aubergines. Serveer met de kruidenpuree, de gebakken rode poon en het sausje met Madraskerrie.

Verwarm de oven voor op 180°C. Rasp de schil van 1 citroen en meng met 50 g zachte boter. Hak de kruiden fijn en doe ze in een kom. Snij…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij het brood enkele keren in, kruisgewijs en lepel pesto in ‘de groeven’. Bak het brood nog zo n 10 minuutjes af. Halveer de…

Schil de peren, maat laat het steeltje intact. Doe de rode wijn met de porto, de suiker en 200 ml water in een pan en warm op. 

Leg er de…