…water en kook hierin de kool voor 5 minuten en dompel deze in koud water. Snijd de vis in 6 stukken. Schep op het koolblad wat van het mengsel en…

…water aan de kook. Haal per persoon 2 bladeren van de kool los en snijd het dikste deel van de nerf eruit. Kook het blad 1 min. Spoel af met…

…Hak de amandelen fijn. Giet de bulgur af. Schep de amandelen door de bulgur. Verdeel de bulgur over 4 borden. Leg de venkelburger erbij en serveer met de kool-stiltonsalade.

Blancheer de koolbladeren kort in kokend water met zout en laat het daarna afkoelen. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten en…

…snijd fijn. Meng de knoflook, ¼ van de bosuien, de helft van de rode peper, wat komijn en koriander en het gehakt goed door elkaar. Vorm er kleine koekjes van…

…Snij de Chinese kool in repen en roerbak ze kort mee. Bestrooi met sesamzaadjes en breng op smaak met zout. Serveer het spek met de gewokte Chinese kool en de…

…opgenomen en de rijst gaar is. Snijd de Chinese kool in de lengte door vieren. Verwijder de kern en snijd de Chinese kool in repen. Snijd de tomaten in blokjes…

Snijd het onderste stuk van de kool en snijd de rest in stukjes. Was de kool en centrifugeer hem droog. Verhit de olie en bak de sjalot glazig. Voeg de…

…laag en laat nog 5 minuten garen. Kruidenrijst Haal een klein kopje bouillon uit de pan en bewaar dit voor de Chinese kool. Kook de rijst in de pan met…

Koolpakketjes Verwarm de oven voor op 220 ºC. Pak de pompoen in met aluminiumfolie en rooster de pompoen in circa 1 uur en 30 uur gaar in de oven. Halveer…

…snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode pepers snijd de pepers in kleine ringetjes. Pers de helft van sinaasappel uit en snijd de andere helft in stukjes. Klop het…

…koken volgens gebruiksaanwijzing. Vis in ovenschaal leggen. 4 eetlepels sojasaus mengen met gemberpoeder. Rode peper schoonmaken, pitjes verwijderen en in reepjes snijden. Reepjes peper over vis verdelen. Citroen schoonboenen en…

…1 min. en schep op een bord. Snijd de rode ui in flinterdunne, halve ringen. Schep het karwijzaad met de rode ui, yoghurtmayonaise en rozijnen door de koolsalade. Breng op…

…snijd de koolraap in blokjes en bak circa 3 minuten mee met de hamlappen. Pel en snijd de knoflook fijn. Pel en snipper de ui. Halveer de rode peper in…

…knoflook, paprika en koolraap toe en bak alles samen 3 min. Schep goed om. Kneus het karwijzaad en de kruidnagels in de vijzel en voeg met de paprikapoeder toe aan…

Prik de aardappelen rondom in en leg ze in de magnetronschaal. Pof ze op vol vermogen in de magnetron in 10 min. gaar. Verhit intussen de grillpan en gril de…

…en bieslook. Snij de paprika's in reepjes. Schaaf de kool. Laat het vlees 5 minuten kleuren in de hete boter. Neem uit de pan en hou apart. Doe de…

…appel en snij ze allebei in fijne brunoise. Pel en snipper de rode ui. Hak het basilicum en de munt fijn. Meng de afgekoelde quinoa met de koolrabi, de appel…

…Voeg de rode peper en gember toe en bak 2 min. Voeg de kipfiletreepjes toe en roerbak 5 min. tot ze gaar zijn. Voeg de spaghetti en kool toe en…

…mee. Versier de gevulde eitjes met een snuf furikake of alles-behalve-de-bagel (zie boek). > Koolhydraatarme bijbel van Janneke Vreugdenhil (Carrera Culinair) is nu te koop voor € 33,99.