Snijd de vis in stukjes en week deze voor 20 minuten in warm water, laat daarna uitlekken. Snijd de tomaat in kleine stukjes en pluk de blaadjes kemangi. Wrijf of…

Marineer de vis met het zout, de peper en het limonesap voor tenminste 15 minuten. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Hak de tomaten…

Wrijf de vis in met het zout en het citroensap en laat dit 15 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in…

Week de vis voor 15 minuten in het water en laat het uitlekken. Verhit in een pan de olie en bak de vis goudbruin en zet apaprt. Snijd de sjalotjes…

Maak de vis schoon. Wrijf of maal de sjalotjes, de knoflook, de kemiri, de palmsuiker en het zout fijn tot een pasta en meng dan het asamwater en de olie…

Maak de vis schoon en rooster deze boven een houtkoolvuurtje gaar. Verwijder het visvlees en versnipper dit. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en…

Snijd de vis in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Halveer de salam. Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een homogene massa…

…Besprenkel de vis met het limoensap en laat dit 20 minuten intrekken. Wrijf daarna de vis in met de bumbu and laat het voor 15 minuten intrekken. Pluk de blaadjes…

…en het anijszaad droog in een koekenpan. Wrijf de vissenkop in met het limoensap en het zout en laat dit 30 minuten intrekken. Snijd het daarna in grote stukken en…

…wadjan de olie en fruit de ui en de knoflook voor 2 minuten. Voeg dan de vis toe en bak het geheel droog. Meng dan de rawits erdoor er serveer.

…eetl olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan de kecap toe en meng goed. Dan de vis toevoegen en bak totdat het vocht vrijwel is verdampt. Serveer.

…peper en het zout tot een marinade. Snijd de vis in stukjes en meng dit met de marinade en laat het 45 minuten intrekken. Snijd de sjalotten in dunne plakjes…

…de nootmuskaat, de jinten, de peper en het zout toe en breng aan de kook. Dan de vis toevoegen en breng opnieuw aan de kook. Vervolgens de lomboks, de tomaten…

Maak de vis schoon en verwijder de schubben, kieuwen en darmen en wrijf deze in met het limoensap en laat dit 15 minuten intrekken. Snijd de kousenband in stukjes. Wrijf…

…de salam voor 6 minuten. Voeg dan het water toe en breng aan de kook. Voeg dan de vis en de bieslook toe en meng goed. Kook het verder totdat…

Week de rijst voor een paar uur in water en laat het dan uitlekken. Stoom het vervolgens voor 20 minuten. Wrijf of maal de sjalotten en de gember fijn tot…

Snijd eerst de vis zeer fijn en meng dit vervolgens met het water en het zout. Laat het mengsel 1 uurtje staan en meng dan het tapiocameel erdoor zodat een…

Snijd de kouseband in stukjes. Maak de vis schoon en snijd deze in moten. Pluk de blaadjes van de takjes en verwijder de harde steeltjes. Wrijf of maal de ingrediënten…

Verhit in een pan het water en voeg de vis toe. Kook dit voor 10 minuten en schep de vis uit de pan. Zeef de bouillon. Voeg dan de kesom…

…en kook deze voor 10 minuten. Snijd de prei in grove stukken. Meng in een wok/wadjan de santen ketiga met de vis, de pompoen, de melinjo en de papaya…