Maak de stronkjes witloof schoon. Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Verwarm de ovengril voor. Beboter een ovenschaal. Stoom de witloof 10 minuten en laat goed uitlekken. Rol…

…snij in blokjes en kook ze 10 minuten in licht gezouten water. Halveer het witloof in de lengte en verwijder de harde kern. Klop de eieren los met de room…

…en zout. Halveer het witloof en bak het in een pan goudbruin. Kruid met peper en zout, laat verder stoven tot het gaar is. Leg het witloof op een bord…

…fijn. Meng het gehakt met het fijngesnipperde witloof, de gemalen kaas, het ei en het paneermeel. Snij de plakjes ham overlangs in twee. Vul de witloofhelften op met het gehaktmengsel…

…vetstof. Rist de naaldjes van de tijm en voeg ze bij de ham. Leg de plakjes appenzeller over het witloof en schuif de pan nog enkele minuten onder de grill…

…er de losgeglopte eieren en de bladpet. Roer ze goed glad. Schik de witloofkwartjes in een diepe ovenschaal en lepel er de saus over. Bestrooi alles met de gemalen kaas…

…beetgaar. Besprenkel met de honing en laat karamelliseren. Verdeel de gebakken appel over het witloof. Smelt in een kookpot 30 g boter. Voeg de bloem toe en roerbak 1 minuut…

Snij het spek en de ham in brunoise. Smelt 50 gram boter in een pan, voeg de ham en het spek toe en laat zachtjes bruin sauteren. Was wat peterselie…

Snij het witloof in stukken, maar hou 1 stronkje apart voor de afwerking. Snipper dit heel fijn. Snij de ui, het preiwit en de aardappel in stukjes. Snipper het bieslook…

…koken. Pureer en kruid naar smaak. Klop de room lobbig. Verdeel de hete soep over (hittebestendige!) glazen. Werk elke portie af met een laagje room, hamreepjes en een blaadje witloof.

…grof. Stoof de ui en het preiwit in wat boter of olijfolie. Doe er het witloof en de selder bij. Roerbak 1 minuut. Leng aan met de kippenbouillon en de…

…met 4 el azijn, roer er 1 dl magere yoghurt door en breng op smaak met per en zout. Verdeel de witloofblaadjes en appelplakjes over 4 borden. Strooi er de…

Snij de ui, het preiwit en 1 kg witloof in grove stukken. Schil 1 aardappel en snij in stukjes. Stoof alle groenten aan in wat boter. Blus met 2 l…

…Maak het witloof schoon, verwijder het bittere koontje onderaan. Snij de struikjes in grove stukken. Hak de knoflook. Stoof het witloof en de ui in de boter. Doe er de…

…peper en zout. Laat 10 minuten stoven onder deksel. Laat het witloof uitlekken. Laat de rest van de boter smelten. Strooi er de bloem bij en roer glad. Laat de…

…ui en de knoflook. Snij de aardappelen in blokjes. Snipper het witloof. Fruit de ui, knoflook, aardappelen en witloof in een klontje boter. Doe er de bouillon, kruidnagel en laurier…

…in de oven. Roer een vinaigrettevan de sesamolie en hetlimoensap. Kruid met peperen zout. Snij het witloof en deradicchio in stukjes. Maakaan met de vinaigrette. Verdeel de salade over deborden…

Reinig het witloof en snij in fijne reepjes. Snij de ham in reepjes. Smeer een taartvorm in met boter, bestuif met bloem en plaats even in de koelkast. Verwarm de…

…snij 'm in stukken. Schil de aardappel en snij 'm in stukken. Maak 500 g van het witloof schoon en snij het in stukken. Halveer de appel, schil een helft…

…m in stukken. Spoel de prei en snij ‘m in ringen. Snij 4 stronkjes witloof in stukken (bewaar het vijfde stronkje voor de afwerking). Schil 1 appel, verwijder het klokhuis…