Schil de peertjes. Breng de rode wijn met de suiker en het kaneelstokje aan de kook. Leg er de peertjes in en vul aan met water, tot ze onderstaan. Laat…

…een takje rozemarijn. Doe twee ijsblokjes in ieder glas. Schenk de gin/cranberrymix in de glazen. Giet hierop de champagne. Garneer met een rietje en de takjes rozemarijn. Serveer direct.

…bak je de savarinvormpjes 15-20 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat ze afkoelen op een rooster. Maak de Bandoeng 22 Champagnesiroop. Doe alle ingrediënten voor de siroop…

…pan en hou ze warm onder aluminiumfolie. Blus de pan waarin u de scampi's en de sint-jakobsvruchten gebakken hebt met de champagne en roer er de room door…

…suikersiroop en brut champagne om een drankje te creëren dat zowel tijdloos als verfijnd is. Een elegante en verfrissende drank die al tientallen jaren cocktail-liefhebbers over de hele wereld…

…voorverwarmd bord. Leg er een stukje vis op, werk af met de gedroogde pata negra en de pastinaakchips. Lepel er de champagnesaus rond en strooi er wat handgepelde garnalen over.

…Laat het biscuit afkoelen. Snijd het biscuit horizontaal doormidden. Leg de champagnecrèmeux tussen de biscuitplakken. Zet de cake in de vriezer tot de marsepein klaar is. Klop de slagroom met…

Verdeel de champagne (of cava) over mooie champagnecoupes. Doe er een pluk suikerspin in en serveer meteen.

…de limoenschijfjes tegen de wand van het glas. Giet de Pimm’s en het ginger beer in het glas en vul aan met de champagne. Werk af met de aardbeien…

Open de oesters en zet ze fris weg. Pel en snipper de sjalotten. Meng ze met de wittewijnazijn. Schik de oesters op ijs. Open de fles roséchampagne en schenk in…

…Verwarm de champagne in een klein pannetje en pocheer er de oesters 1 minuut in. Leg ze terug in de diepste schelp van de oesters. Hou de champagne bij. Maak…

…zelfs als nagerecht. Budgetproof Met de feestdagen worden er heel wat boodschappen binnengehaald. Ligt een goede champagne buiten jouw budget? Dan kun je ook kiezen voor een andere mousserende wijn…

Koel eerst 4 champagnecoupes door er ijsblokjes in rond te draaien. Doe de ijsblokjes daarna in de cocktailshaker. Voeg de wodka, Cointreau en cranberrydrank toe. Pers de limoenen uit en…

…het fruit over de bodem van de trifle schaal. 3. Meng de champagne door de suikersiroop en schenk over het fruit. Laat tenminste 4 uur in de koelkast opstijven. 4…

- Doe alles bij elkaar en laat dit (liefst enkele uren) goed koelen in de koelkast. Je kunt er eventueel ijsklontjes bij doen, maar zo verdun je de smaak uiteraard.

Koel eerst 4 champagnecoupes door er ijsblokjes in rond te draaien. Doe de ijsblokjes daarna in de cocktailshaker. Voeg de fruitsiroop en cranberrydrank toe. Pers 2 limoenen uit en voeg…

…door het afgekoelde mengel van de champagne en eierdooier. Klop de slagroom lobbig (yoghurtdikte) en spatel door het mengsel. Spuit de champagnemousse in de champagneglazen en garneer met klein fruit…

Schenk in 4 (gekoelde) champagneflûtes elk 25 ml limoenlikeur en schenk er 75 ml koude prosecco bij. Snijd 4 mooie plakjes van de limoen en garneer er de glazen mee…

…vervolgens in glazen te schenken. Meng gelijke delen gekoelde champagne (of een andere mousserende wijn) en gekoelde jus d'orange (liefst versgeperst). Wil je dit drankje iets sterker maker? Dan kun je…

Zet de alcoholvrije champagne ruim op voorhand fris. Laat een suikerspinmachine voorverwarmen. Kleur de suiker naar eigen wens met de voedingskleurstof. Doe de suiker in de suikerspinmachine volgens de aanwijzingen…