Chocolade-avocadocake  Verwarm de oven voor op 160 ºC. Vet de taartpannen in en beleed met bakpapier. Meng in een kom de bloem cacaopoeder zout bakpoeder en de suiker. Halveer…

Chocolade-bananencake Verwarm de oven voor op 170 ºC. Rooster de pecannoten circa 12 minuten in de oven. Laat de pecannoten afkoelen en hak fijn. Smelt de boter. Meng de…

…de kruimels. Draai voor de crème de boter met de poedersuiker luchtig. Smelt de chocolade au bain marie. Voeg de overige ingrediënten toe en laat circa 4 minuten draaien. Besmeer…

…taart tot gebruik in de koelkast. Chocolade-sinaasappelmousse Rasp de sinaasappels. Smelt de chocolade met sinaasappelrasp en room in een kom au bain-marie. Haal van het vuur en zet…

…vanillesuiker toe en laat oplossen. Voeg de pure chocolade in stukjes toe en laat ook smelten in de room. Laat het mengsel 10 minuutjes zachtjes koken. Laat de gelatine ondertussen…

Verwarm de oven voor op 165˚C Voeg de zachte boter met de basterdsuiker toe aan de mengkom van de keukenmachine en doe hier een snufje zout bij. Klop tot dit…

…ze afkoelen op een rooster. Smelt de chocolade au bain marie. (in een vuurvaste kom boven kokend water) Neem een lepel chocolade en verdeel dit met een zig zaggende beweging…

…eiwit en de rum bij en klop au bain-marie op tot schuim. Leg ananas en avocado op borden, giet de siroop erover, leg het chocolade-ijs erop en werk af met kokosschuim.

…samen metde chocolade. Laat op eenzacht vuurtje smelten enroer geregeld om. Klop de eidooiers met de suiker tot een dikke, witte massa. Giet er de gesmolten chocolade bij en klop…

U moet eerst de reep chocolade warm maken in een pannetje en dat pannetje zet u in een pan met water ( om te voorkomen dat het aanbrand) In de tussentijd…

…suiker en vanille in een kom met een mixer. Smelt de overige 150 gr chocolade en roer door het roomkaasmengsel. Giet het bruine beslag over de bodem en bak de…

…gaan ook de stokjes beter vast zitten. Smelt voordat je de bananen uit de vriezer haalt de chocolade au bain-marie in een kom boven een pan met heet water…

…dat je de zijkanten goed dicht maakt, anders loopt de chocolade eruit in de oven. Klop het ei los en bestrijk de croissants hiermee. Bak ze daarna 10-15 minuten…

Bereiding Meng de bloem, cacao, bakpoeder, zout en suiker door elkaar in een kom. Voeg de gesmolten boter, vanille aroma en eieren toe en meng met een garde tot een…

Bereiding Smelt de witte chocolade au-bain-marie. Let erop dat het water warm is, maar niet kookt. Ook mag het kommetje het warme water niet aanraken. Dit vanwege het…

…bestrooien met cacaopoeder. Vul een spuitzakje met witte en pure chocolade. Spuit ogen op de cupcakes met de witte chocolade en maak met de pure chocolade de pupillen. Druk een…

…Hak de chocolade fijn en meng samen met het rood fruit door het beslag Schenk het beslag in het cakeblik en bak de cake in de oven in circa 1…

…vormpjes in met wat boter en bestuif de binnenkant met een laagje cacaopoeder. Breek de chocolade in stukken en smelt samen met de boter in een steelpan. Mix de eieren…

…gladde spuitmond. Spuit doppen op de afgekoelde cake. Garnering Pel de banaan en snijd in plakjes. Verdeel de banaan en de achtergehouden pecannoten over de topping. Schaaf de chocolade eroverheen.

…Garnering Smelt de chocolade au bain-marie tot 40 ºC en schenk twee derde uit op een marmeren plaat. Strijk de chocolade met een paletmes door elkaar tot hij circa…