…tomaat op sla leggen. Van rest van olie, azijn, zout en peper dressing roeren. Dressing over salade verdelen. Kaas en uien over sla verdelen. Met croutons garneren. Met brood serveren.

Wrijf de schenkels in met het zeezout, de laurier en de tijm. Laat ze 12 uur zouten en spoel ze daarna af gedurende 15 minuten onder koud stromend water. Week…

…nduja toe en laat zachtjes smelten in de olie. Voeg het brood toe en bak tot alle croutons goudbruin en krokant zijn. Breng op smaak met zoutvlokken.   Rasp de…

…4 croutons wat roomkaas. Bestrooi met zout en peper. Indien je een truffel hebt: rasp er truffel over. Garneer met bieslook. Rasp de Parmezaanse kaas over 4 andere croutons en…

…soepbord. Overgiet met de soep en werk af met de gebakken aspergekopjes, pompoenpitten, verse dragon en de croutons. Besprenkel eventueel nog met wat olijfolie en kruid met peper en zout.

…de vegetarische spekjes in ca. 5 minuten krokant in. Verdeel de bonenstoof over kommen en garneer met de vegetarische spekjes, de croutons, de peterselie en zilveruitjes. Serveer met de piccalilly…

…zwarte peper. Strooi de cheddar erover en schep goed om, zodat de kaas rond de croutons kleeft. Halveer de kip overlangs, zodat je 2 platte filets per persoon hebt. Marineer…

…gooi die dan niet weg. Want met dit boterige stukje goud maak je namelijk in een handomdraai heerlijke, knapperige croissant-croutons. Heerlijk bij een toetje, of om in een bolletje…

…gladde saus ontstaat. Op smaak brengen met sherry, zout en peper. Tagliatelle in vergiet laten uitlekken en door saus scheppen. Tagliatelle in warme borden scheppen. Croutinos en salie erover strooien.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de ui in kwarten. Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd de helft in halve…

…voor (elektrisch: 200⁰C / hetelucht: 180⁰C). Snijd voor de croutons het stokbrood in langwerpige plakken en leg ze op een bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en bak in de oven goudbruin…

…staafmixer en giet ze door een zeef. Werk af met een scheut room en kruid met witte peper. Serveer de soep met croutons van kikkererwten en een lepeltje curry-olie.

…het gerecht naar smaak met wat peper en zout. Schep een flinke lepel runderwangen met saus in een diep bord. Strooi er wat snippers platte peterselie en versgebakken croutons over.

…verlaag de oventemperatuur (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Zet de plaat met croutons in de oven en bak ze in ca. 15 minuten krokant. Doe de geroosterde groenten met de tomatenpassata…

…5 minuten zachtjes koken, tot de eiwitten gestold zijn en de dooiers nog zacht. Lepel de Griekse yoghurt over de saus en bestrooi met de croutons, de ingelegde ui en…

…krokant op een matig vuur. Blijf in de buurt en schud de blokjes regelmatig op. Laat de goudbruine croutons uitlekken en afkoelen op een vel keukenpapier. (Tijdens het afkoelen worden…

…meer water toe als de soep te dik is. Verdeel de soep over kommen verdeel de rest van de geitenkaas, de croutons, peper en de rest van de peterselie erover.

…kropsla onder. Smelt in een tweede kleine pan een klontje boter en bak hierin de croûtons krokant samen met de gesnipperde look. Wentel de mosseltjes in de bloem en schud…

Snijd de tomaten in stukken en kook ze in 100 ml water in 15 minuten zacht en gaar. Wrijf ze door een zeef tot puree, roer dit door de kippenbouillon…

…middelhoog vuur totdat de peren zacht zijn en een mooi bruin kleurtje hebben. Terwijl de peren bakken, maak je de croutons. Meng hiervoor de blokjes brood met een beetje olijfolie…