…toe aan de pan met bouillon.Snijd de peterselie en fijn en voeg toe.Laat de erwtensoep 4 ½ uur (of 1 ½ uur als je groene spliterwten gebruikt) met…

…avocado en koriander. Meer frisse zomersoepen: Vindt iedereen lekker: zomerse minestronesoep met kipgehaktballetjes Zomerse erwtensoep met kokos (een verrassend duo) Mexicaanse zwartebonensoep met chipotle en limoenroom (een favoriet van de…

…toet-interview/ Meer soeprecepten: Culy Homemade: Chinese tomatensoep met kip en taugé Culy Homemade: simpele pindasoep met taugé, citroengras en chili Culy Homemade: frisse erwtensoep maken mét een Aziatische twist

…meestal uit de snelkookpan. Een ingenieus apparaat, want onder druk was de erwtensoep al binnen 45 minuten klaar. Soms hadden we ‘speciaal’ eten. Dan gingen we met z’n zessen…

…Als je de mogelijkheid hebt, laat de erwtensoep dan een nacht staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Zorg dat je de deksel van de pan laat als je de…

…als het te dik is, iets water toevoegen. Het moet iets dunner zijn als erwtensoep. Snijdt de rookworst in stukjes en voeg deze toe. Laat de soep nu nog 10…

…en een paar stukjes croutons. Meer zomerse recepten? Let’s make time, Martini Time met dit ideale zomerdrankje Zomerse erwtensoep met kokos Culy Homemade: snelle zomerpasta met doperwten en citroen

Pel de ui en snipper hem grof. Stoof glazig in wat olijfolie. Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Doe de erwten bij de bouillon en laat 3…

Mix alle ingrediënten voor de dipsaus, kruid met peper en zout en zet koel weg tot gebruik. Spoel en raspt de courgette. Laat goed uitlekken in een zeef. Blancheer de…

Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Spoel de courgettes en snij ze in blokjes. Verhit olijfolie in een pan en fruit er de sjalot en de helft van…

…zout. Spoel de paprika ensnij in reepjes. Stoof aanin olie. Voeg de erwtentoe en roerbak 2 minuten.Schep er de rijst ende rest van de peterseliedoor. Kruid met peperen zout.