…bestrooi met de koenjit zout en peper. Verhit een scheutje olie in een wajang of wok en bak het spek circa 5 minuten. Voeg kurkuma ketoembar en gember toe en…

…als de tong 2½-2¾ uur heeft gekookt, 20 gram boter in een steelpan en bak daarin het spek langzaam uit. Fruit op het laatste ogenblik de ui goudgeel en…

…vlees mooi zacht is. (Voeg indien nodig een beetje gekookt water of bouillon toe) Stamppot: - Kook de boerenkool met de aardappelen gaar en giet ze af, laat ze eventjes uitdampen…

1. Snijd de prei, de look en de uien fijn. Stoof deze in een diepe antikleefpan samen met de spekblokjes. Gaar het geheel tot zolang je zelf wil (beetgaar, gaar…

…door elkaar. Verwarm de oven voor op 220 graden C. Leg de helft van het spek in repen naast elkaar op je werkblad (eventueel een stuk plasticfolie of keukenpapier eronder)…

…met citroensap, bestrooi met peper. Leg de vis in een ovenschotel. Verhit boter en bak hierin de spekblokjes krokant, voeg gesnipperde ui en champignons in vier gesneden toe, bak het…

…met een mespuntje zout. Was de spruitjes en doe ze met de spekjes en de bouillon in de pan en breng het aan de kook, sluit de pan. Was de…

…en laat intrekken *Bak de pancetta krokant,haal hem er dan uit,maar bewaar het spekvet in de pan *De krokantgebakken pancetta dan in kleine stukjes vergruizen (zo krokant moet…

…de kook. Voeg er vervolgens de ijsblokjes aan toe wanneer het water met de kruiden gekookt heeft. Leg de kipfilets in de pekel en laat 2 uur pekelen. Laat de…

…Dan al het vlees er weer bij doen en alles weer door laten koken. *Groentes hebben dan 8 uur gekookt en het vlees in totaal 5 - 5 1/2 uur

…ze met een dunschiller en snij ze aansluitend in een brunoise van circa 1/2 centimeter dik. Als de bouillon met het spek en de aardappelblokjes 15 minuten gekookt heeft…

…gerecht 2 à 3 maal per jaar met - net als mijn vader deed - eenvoudig aangemaakte sla en enkele schijven tomaat en een in schijfjes gesneden medium gekookt ei per persoon…

…eieren op en begin met het roosteren van de broodjes. Bak de bacon of het spek goed uit en laat het uitlekken op keukenpapier. Snijd de tomaat in 8 dunne…

…o.i.d.): - plakje blauwe kaas, - schijfjes appel (met citroensap besprenkeld), - uitgebakken spekjes, - walnoten, - gedroogde cranberry's, - bieslook 6. Garnalen met ei AEggemad): - 1 gekookt ei, - (citroen)mayonaise, - garnalen, - dille

…deze uit de pan en smoor de paprika (in stukjes) in het chorizo-olietje uiteraard heb je het zuurkoolspek al gekookt (ha ha...) laat de zuurkool uitlekken envoeg de chorizo…

…kookt, voeg je de haricots verts toe en kook je deze voor 5 minuten. Als de haricots verts gekookt zijn, giet je het water af en laat je ze afkoelen…

…miljoenen recepten, maar op deze manier vinden wij 'm het allerlekkerst. Dat wil zeggen: met een perfect gekookt eitje, flink wat knapperige groenten en een onmisbare schep sambal. Want die…

Snij het konijn in stukken. Bestrooi deze met zout en peper. Snij het spek in juliënne. Maak de champignons schoon en snij de grote doormidden. Pers de halve citroen uit…

…laagje kip, rookworst en spek en schenk de kippenbouillon erop. Breng het geheel aan de kook en laat 5 minuten doorkoken. Let op: de mosselen moeten niet uitgedroogd gekookt worden!…

…van die lekkere dikke cassave friet dus. Voor het maken van telo wordt de cassave geschild en in dikke frieten gesneden. Die worden eerst gekookt, daarna gekoeld en vervolgens gefrituurd…