Kip Verwarm de oven met grill op 180 ºC voor. Verdeel de kip in poten borst en dijen. Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en hak fijn. Snijd de…

…puree. Breng op smaak met peper. Schep de stamppot op 4 borden, verdeel er de hete kip met de saus over en bestrooi met gebakken uitjes. Serveer met de komkommersalade.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de kip in een pan mooi goudbruin. Voeg chilisaus toe als de kip gaar is en meng goed. Bak het afbakpistoletje af…

Maak de kip schoon en ontdoe de kip van de botten. Snijd daarna de kip in stukjes. Snijd of maal fijn de sjalotten, de knoflook, de gember, de rawits, de…

Marineer de kipblokken samen met de uien, knoflook en peper in de chilisaus minimaal 2 uur (een nacht is nog beter). Haal dan de kip uit de marinade, bewaar deze…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de drumsticks in een braadzak, voeg alle overige ingrediënten toe, knoop de zak dicht en meng dan alles goed door de inhoud…

Koffiegranita: een keer ‘n ander recept met koffie. Je maakt de granita een avond van tevoren. Roer de suiker door de hete espresso totdat hij is opgelost. Laat afkoelen. Zet…

Maak de thee sterker dan je normaal doet. Door de toevoeging van ijsklontjes wordt de thee vanzelf minder sterk van smaak. Laat de thee minstens 1 uur trekken. Langer mag…

Bereiding Schep een flinke bol vanille ijs in een glaasje of in een diep kommetje. Zet een goede espresso koffie en giet deze er meteen overheen. Giet de espresso langzaam…

Culy-lezer Rik, expert op het gebied van de Aziatische keuken en blogger van Puur Eten, maakt regelmatig een bijzonder Aziatisch recept voor ons. Dit keer Sriracha: een behoorlijke pittige, fris-zure…

Bereiding Week de ontpitte dadels in de hete melk gedurende 1 uur, zodat ze helemaal zacht worden. Verwarm de oven op 180 graden. Blend daarna de dadels en melk tot…

Doe de suiker in de hete thee en roer tot de suiker is opgelost. Verdeel de rum over de 4 tumblers en voeg aan elk glas 2-3 druppels Angostura…

Kook de aardappelen en wrijf ze fijn. Vermeng ze met de hete melk, de losgeklopte eieren en de boter. Klop dit tot een mooie gladde puree Voeg zout en specerijen…

…lamsrack maar weinig nodig, maar een beetje pit kan nooit kwaad! Meng de hete saus en de honing in een kommetje. Snijd de knoflooktenen in acht partjes. Maak sneetjes in…

…de chocolade gesmolten is, roer je de boter erdoorheen. Volg met de hete espresso. Roer dan de eidooiers door het chocolademengsel. Doe dit snel en krachtig, tot ze helemaal zijn…

…deze makkelijke borrelhap) heeft namelijk alles waar je van droomt. De naturel chips wordt gecoat in een heerlijk mengsel van hete honing en gesmolten boter(!). Alsof dat niet genoeg is…

Los de kristalsuiker en de vanillesuiker op in de hete koffie. Klop vervolgens de room en de melk door de koffie tot het gemengd is. Laat het koffiemengsel afkoelen en…

…Giet de hete espresso op de havermout. Verdeel het melkschuim over de 2 kommen. Garneer de flat white porridge met wat granola en kaneel. Serveer meteen. Titel All day bowls…

Een taart van wereldformaat met een waslijst aan ingrediënten, dat betekent voor ons niets dan goeds. Al helemaal wanneer we de woorden chocolade en amarenen horen. Culy was dan ook…

Zo maak je het: 1. Hak de knoflook en snij de sjalot fijn, doe dit in een kommetje samen met de peper, zout & chili flakes. 2. Verwarm de olie in…