…180°C. Kruid de stukken kalkoen met peper en zout en braad ze aan in een klont hete boter. Zet een pot op het vuur met de rest van de boter…

…groene peper. Besprenkel met het limoensap, de limoenschil en de sesamzaadjes. Prik de kalkoen, mango en padronpepertjes afwisselend op spiesjes en gril ze rondom rond gaar op de barbecue. Gril…

…in met het mengsel. Leg de kalkoen in de braadslee en voeg kleingesneden ontvelde tomaten, gehakte ui, knoflook en selderijknol toe. Braad de kalkoen in ca. 1 uur en 15…

…de knoflook fijn. Spoel de kalkoenlapjes, dep ze droog. Leg ze tussen twee vellen plasticfolie en sla ze plat met een vleeshamer. Bestrijk de kalkoen met mosterd en beleg met…

…in de ovenschaaltjes. Leg de kleinste cirkels op een met bakpapier bekleed bord en zet in de koelkast. Bak de kalkoen kort in de helft van de boter. Bak de…

…en 2 el olijfolie. Mix tot een gladde pesto. Breng op smaak met peper. Schep de pesto op de kalkoen, rol op en bind vast met keukentouw. Kruid met paprika…

…Breng op smaak met peper en zout. Meng er het losgeklopte ei door en zet koel weg. Leg het kalkoengebraad op een snijplank, snij het in en vouw open tot…

…het ei door en laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 190°C. Leg de kalkoenfilet op een snijplank, snij 'm in de lengte in en vouw open tot een grote…

Snij 4 dunne plakjes van de kalkoen. Leg ze tussen twee vellen plasticfolie. Klop ze plat met een hamertje of plankje. Snij de rest van de kalkoenfilet in stukken. Maal…

…toe. Laat nog 5 minuten zachtjes koken. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de rijst en de kalkoen met de saus over warme borden. Werk…

…van de wittewijnazijn en 3 eetlepels olijfolie. Kruid met peper en zout. Haal de kalkoen uit de oven en snij in dunne plakjes. Verdeel samen met de sla en de…

…appel en rozijnen toe. Blus met de witte wijn en voeg de gevogeltebouillon toe. Leg er de stukken kalkoen bij en laat nog 15 minuten verder garen, onder deksel. Halveer…

…peper en zout. Klop het ei los en meng het erdoor. Laat afkoelen. Leg de kalkoenfilet op een snijplank, snij in en vouw open tot een grote lap. Verdeel er…

Hak het kalkoenvlees fijn in de keukenrobot. Maak 1 courgette schoon, haal de zaadlijsten eruit en rasp ze. Bestrooi met zout en laat grondig uitlekken. Knijp het overtollige vocht eruit…

…zout. Leg de wortelen op een serveerschaal en lepel er de gestoofde erwtjes over. Maak de braadresten van de kalkoen los met de kippenbouillon en roer er de room door…

…de korrels los met een vork. Snipper de peterselie jn en schep onder de pasta. Snij de kalkoen in blokjes en kruid met kippenkruiden. Verhit olijfolie in een pan met…

…in een ovenschaal. Smelt wat boter in een pan, bak er de kalkoenfilet rondom rond in aan tot hij mooi dichtschroeit. Leg daarna in een ovenschaal en zet gedurende 25…

…bladpeterselie en de mosterd onder. Kruid de vulling met peper, zout en nootmuskaat. Snij de kalkoenfilet overlangs door. Sla de filet met een deegrol iets platter. Kruid hem met peper…

…bak de spekblokjes zachtjes uit. Doe de gesnipperde sjalot erbij en fruit aan. Bestrooi de kalkoen met peper en weinig zout (spek en mosterd zijn al zout). Bak ze vervolgens…

Leg op 4 dunne kalkoenlapjes een plakje gedroogde ham. Vouw ze dubbel, kruid met peper en eventueel zout (ham kan al vrij zout zijn). Steek vast met een prikker. Bak…