…pistachenoten grof en meng samen met de gedroogde veenbessen onder de sjalot. Kruid met peper en zout. Snij de kalkoenfilet overlangs in de helft, maar snij 'm niet helemaal door…

…plakjes van de kalkoen. Leg ze tussen twee vellen plasticfolie. Klop ze plat met een hamertje of plankje. Snij de rest van de kalkoenfilet in stukken. Maal, samen met de…

…pitabroodjes 5 minuten in de oven roosteren. Breek ze in stukken. Meng in een schaal de spinazie en snijbietblaadjes, de kalkoenfilet, de rode ui, de geroosterde aardappel en biet. Overgiet…

…peper en zout. Klop het ei los en meng het erdoor. Laat afkoelen. Leg de kalkoenfilet op een snijplank, snij in en vouw open tot een grote lap. Verdeel er…

Verdeel de broccoli in roosjes. Pel en snipper de knoflook, sjalot en het chilipepertje. Verhit olie in een grote wok en bak er de knoflook, sjalot en chilipeper in. Voeg…

Hak het kalkoenvlees fijn in de keukenrobot. Maak 1 courgette schoon, haal de zaadlijsten eruit en rasp ze. Bestrooi met zout en laat grondig uitlekken. Knijp het overtollige vocht eruit…

…krokant. Meng de notenrambolkaas met de gebakken champignons, ui en spekblokjes. Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de kalkoenfilet open, kruid met peper en zout, bestrijk met de notenrambolmengeling…

…een bakplaat en zet ze 30 à 40 minuten in de oven of tot ze zacht en goudbruin zijn. Snij de kalkoenfilet in reepjes of blokjes en prik op spiesjes…

Snij de kalkoenfilet in hapklare blokjes. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom, voeg de kalkoen toe en marineer 30 minuten. Schil de mango's, verwijder de pit…

Pel en snipper de sjalot. Spoel de courgette en snij ‘m in halve maantjes. Maak de paprika schoon en snij ‘m in blokjes. Schil de mango en snij ‘m in…

Pel en snipper de sjalot en de knoflook, schil de pastinaak. Snij de pastinaak en de butternutpompoen in gelijke blokjes. Verhit een stoofpot en doe er 2 eetlepels olijfolie in…

…pistachenoten toe. Kruid met peper en zout, neem van het vuur. Snij de kalkoenfilet open tot 1 grote lap. Meng het losgeklopte ei nog met de appel-peperkoekvulling. Verdeel drie…

…de pindakaas, de sojasaus, de chilivlokken en de olijfolie. Snij de kalkoenfilet in heel fijne reepjes en meng ze onder de marinade. Laat 10 minuten marineren. Prik de reepjes op…

…de kalkoenfilet in gelijke stukken zodat ze op een spiesje passen. Pel de garnaalstaarten, maar laat het staartje er nog aan. Maak spiesjes met telkens 2 garnaalstaarten, 2 stukjes kalkoenfilet…

…het paneermeel, de peterselie, de appelblokjes en de veenbessen. Een hele kalkoenfilet snij je overlangs in tot een brede plak. Heb je 4 plakken filet, leg ze dan net over…

…het broodkruim en het ei onder. Kruid met peper en een beetje zout. Snij de kalkoenfilet open zodat je een brede plak verkrijgt. Sla het vlees met een deegrol een…

…voor op 180°C. Snij 5 schuine sneden in de kalkoenfilet en vul die telkens met een plakje ham en wat kaas. Kruid het gebraad met peper en zout. Leg het…

Snij het vlees in gelijke stukken van ongeveer 4 centimeter en kruid ze met peper en zout. Pel en snipper de uien en de knoflook. Borstel de champignons schoon en…

…de amandelen en de granaatappelpitten. Kruid met peper en zout. Snij de kalkoenfilet half door zodat hij platter en groter is. Leg er vershoudfolie op en gebruik een vleeshamer of…

…met peper en zout. Hak de olijven grof en meng ze onder de champignons. Snij de kalkoenfilet overlangs door tot je hem kunt openvouwen zoals een boek. Sla de filet…