Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid het gebraad met peper en zout naar smaak. Schroei rondom dicht in de olijfolie. Schep over in een braadslee en besprenkel met olijfolie…

…zo fijn mogelijk en meng er de verkruimelde peperkoek, spekblokjes en grove mosterd door. Verdeel de vulling over de kalkoenfilet en rol zo strak mogelijk op. Bind vast met keukentouw…

…krokant. Meng de notenrambolkaas met de gebakken champignons, ui en spekblokjes. Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de kalkoenfilet open, kruid met peper en zout, bestrijk met de notenrambolmengeling…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid het vlees met peper, omwikkel het met ham en stop er enkele blaadjes salie tussen. Bind vast met keukentouw. Leg het kalkoengebraad in…

…het ei door en laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 190°C. Leg de kalkoenfilet op een snijplank, snij 'm in de lengte in en vouw open tot een grote…

…verwijder de nerven. Snij de sla in reepjes en verdeel 'm over de borden. Snij de kalkoenfilet in reepjes. Breek het spek in stukjes. Verdeel de kalkoenreepjes, de stukjes spek…

…plakjes van de kalkoen. Leg ze tussen twee vellen plasticfolie. Klop ze plat met een hamertje of plankje. Snij de rest van de kalkoenfilet in stukken. Maal, samen met de…

Verwarm de oven voor op 190°C. Maak de chutney. Pel en snipper de ui. Schil de mango’s en snij het vruchtvlees in blokjes. Stoof de ui, gember en mosterdzaadjes…

Doe de bloem met de eieren, de noten en de panko in drie borden. Haal het vlees door de bloem, dan door het ei en tot slot door de noten…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de ananas, snij in kwarten, verwijder de harde kern en snij in blokjes. Spoel de peultjes en snij ze in…

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kruid de kalkoenfilet met peper en zout. Bak het vlees goudbruin en gaar in olijfolie. Snij in reepjes van 1,5…

Verwarm de oven voor op 200°C. Los het maïszetmeel op in de melk en breng op een laag vuur al roerend aan de kook. Laat indikken en breng op smaak…

Pel en snipper de sjalot en de knoflook, schil de pastinaak. Snij de pastinaak en de butternutpompoen in gelijke blokjes. Verhit een stoofpot en doe er 2 eetlepels olijfolie in…

…de pindakaas, de sojasaus, de chilivlokken en de olijfolie. Snij de kalkoenfilet in heel fijne reepjes en meng ze onder de marinade. Laat 10 minuten marineren. Prik de reepjes op…

…noten in een droge pan, hak ze fijn en schep ze door de ui. Snij een volledige kalkoenfilet overlangs in zodat je een brede plak krijgt. Heb je 4 plakken…

…het broodkruim en het ei onder. Kruid met peper en een beetje zout. Snij de kalkoenfilet open zodat je een brede plak verkrijgt. Sla het vlees met een deegrol een…

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de prei schoon en snij ze in halve ringen. Pel en pers de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie, voeg de prei en de…

Pel de sjalot en snipper ze heel fijn. Verwijder de harde nerf van de kool en snij de kool in heel fijne stukjes. Spoel de Romeinse sla en hak ze…

…kalkoenfilet tussen plasticfolie plat en verdeel in 4 gelijke stukken die je kunt vullen en dubbelvouwen. Rasp de emmentaler en snijd de ham in 4 stukjes. Bestrooi de stukjes kalkoenfilet…

…Giet af en zet weg. Bestrijk de kalkoenfilet aan beide kanten met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Verwarm een grillpan een paar minuten op hoog vuur. Leg dan…