Knolselderij schillen, wassen en droog deppen. Selderij in stukken snijden. Stukken met keukenmachine of met schaaf in heel dunne plakjes snijden. In frituurpan olie verhitten tot ca. 170 ºC. Ca…

…hem goed uitlekken. Was de peren en halveer ze. Verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in partjes. Meng de knolselderij met de peer, de mayonaise, de sjalot, het citroensap…

…oven voor op 180 C (heteluchtoven). Schil de knolselderij en snijd in plakken van circa 0,5 centimeter. Leg de knolselderijplakken op de bakplaat en bestrijk met olijfolie (niet de…

…C (heteluchtoven). Schil de knolselderij en snijd in blokjes van circa 5 x 5 centimeter. Schil de aardappels en snijd in kwarten. Doe de knolselderijblokjes en de aardappels samen in…

Schil de knolselder en de uien en snij in grove stukken. Spoel de prei en snij 'm in ringen. Stoof de uien en het preiwit in een beetje boter en…

Schil de knolselder en de uien en snij in grove stukken. Spoel de prei en snipper in ringen. Stoof de uien en het preiwit in een beetje boter en voeg…

Schil de knolselder en snij in grove stukken. Snij het wit van de prei in ringen. Schil en snij de aardappelen in blokjes. Smelt boter in een kookpot en voeg…

Schil en snij de knolselder en aardappel in blokjes. Snij de ui grof. Snij de preiwitten in ringen. Snij de witte selder in blokjes. Smelt 1 eetlepel boter in een…

…later. Snijd ook de selder in stukken van zo’n centimeter lang en stoof ze mee aan met de uien en de prei. Schil de knolselder en de aardappelen. Snijd…

…voeg Parmezaanse kaas en bloem aan het eimengsel toe. Meng nog een keer goed en voeg vervolgens de geraspte knolselderij toe. Meng nu goed door tot je een mengsel krijg…

…4 personen) en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de knolselderij over een schaal. Schep de miso-saus erover en bestrooi met…

…minuten krokant en goudbruin in de hete olie. Laat de knolselderijfrieten uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout en een snufje gerookte paprikapoeder. Gerookte paprikamayonaise Rasp de schil van de…

…knolselderij in blokjes. Ris de rozemarijn en hak de naaldjes fijn. Verhit een scheut olie in een pan en fruit de ui en knoflook circa 3 minuten. Voeg de knolselderij…

Knolselderijsoep Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de aardappels en de knolselderij in blokjes. Verhit een scheutje olie in een pan en…

…Giet daarna af. Was de knolselderij goed en schil waar nodig wat lelijke stukjes eraf. Snijd in kleine (makkelijk te eten) stukjes. Kook de knolselderij voor ongeveer 10 minuutjes of…

…en laat slinken. Giet de pan af maar houd een kopje kookvocht achter.  Stamp de knolselderij aardappelen en spinazie met een scheutje kookvocht tot een smeuïge puree. Breng op smaak…

…een soeppan en fruit de ui en de helft van de bladselderij 5 min. zonder te laten kleuren. Voeg de knolselderij, de jeneverbessen en de laurierblaadjes toe en bak ca…

…Kook intussen de aardappelen en knolselderij in 20 min. gaar. Giet ze af, maar vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen en knolselderij met de resterende boter en voldoende…

Schil de knolselderij en snijd in plakkencvan een ½ cm dik. Snijd die plakken in reepjes van een ½ cm en de reepjes weer in blokjes. Snipper de ui fijn…

Verwarm de oven voor tot 170 °C. Boen de knolselderij schoon en dep hem droog met keukenpapier. Prik met een scherp mes ca. 15 keer rondom diep in. Verdeel 1½…