…oven voor op 200°C. Spoel het witloof en snij doormidden. Bak de lamsschouders aan beide kanten aan in de boter en kruid met peper en zout. Voeg het witloof toe…

…in de geschilde aardappelen, telkens 1 à 2 mm van mekaar, maar snij niet helemaal door en schik ze naast de lamsbout, samen met de sjalotten. Bak nog 30 à…

Verwarm de oven voor op 220°C. Snij de lamsbout in aan de vetkant. Maak meerdere inkepingen van ongeveer 1 centimeter diep. Rist de naalden van een paar takjes rozemarijn en…

…Kruid met peper en zout. Besmeer de lamskoteletjes lichtjes met de chimichurrisaus en gril ze op de barbecue. Haal de gare aardappelen uit de folie en maak bovenaan een inkeping…

…de ui en snij ‘m grof. Snij het lamsvlees in hapklare stukken en doe samen met de ui in de pan. Schroei het lamsvlees dicht. Pel en snipper de knoflook…

…garam masala, peper en zout. Voeg de stukjes tomaat en de kippenbouillon toe en laat 15 minuten zachtjes pruttelen. Meng intussen het lamsgehakt met de eidooier, het broodkruim, een snuifje…

…scheut olijfolie, peper en zout. Marineer er de lamskoteletjes 10 minuten in. Spoel de kikkererwten en laat goed uitlekken. Pel de rode ui en snij ‘m in ringen. Spoel de…

…en een oor. Verwarm de oven voor op 180°C. Bol het deeg op en vorm het lam op een bakplaat met bakpapier. Laat 10 minuten rusten. Klop het resterende ei…

…in de koelkast en roer regelmatig om. Maak de paprika’s schoon en snij ze in grote stukken. Spies om de beurt stukjes lam en stukjes paprika op een satéstok…

…Leg het lamsvlees op het rek, zodat het vlees kan roosteren en het braadvocht op de gratinschotel kan druipen. Laat de lamsbout ongeveer 1 uur en 15 minuten (voor rosé…

Doe de lamsbout in een plastic zak die net iets breder is dan het vlees. Strooi er de tijm, de rozemarijn en 1/2 eetlepel dragon in. Doe er ook…

Snijd de lamsbout in 4 stukken. Pel en hak de uien en het knoflook. Schil de appel en snijd hem in blokjes. Hak de tomaten in stukjes. Neem een kleefvrije…

Verwarm de oven voor op 240°C. Smeer het lamsvlees met een kwastje in met wat olie. Leg de bout in een ovenschotel, bestrooi met zout en peper en zet 20…

…leg er de lamsbout op en schuif in het midden van de voorverwarmde oven Schakel de oventemperatuur na 10 minuten terug naar 180 graden en laat de bout nog 1…

…door het bakvet en laat de saus inkoken tot hij goed van dikte is. Verdeel de lamsfilets over 4 borden. Schenk de saus erover en garneer die met reepjes sinaasappelschil.

Lamsbout Verwarm de oven voor op 160 ºC. Ris de rozemarijn en tijm. Pel de knoflook en hak fijn. Vul de lamsbouten met de rozemarijn tijm en de knoflook. Bind…

Couscous Kook/week de couscous gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Lamsgehakt Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de knoflook en…

Verwarm de oven voor op 80˚C.Week de satéstokjes in water.LamsgehaktspiesjesVerwarm de grillpan voor.Pel en snipper de uien.Meng het gehakt met uien de ras el hanout mosterd…

…ingrediënten voor de marinade. Meng de koteletjes met de marinade en laat ze afgedekt een nacht in de koelkast marineren.LamskotelettenVerwarm de oven voor op 180 °C. Rooster de knoflook…

…lamskoteletten om en om circa 3 minuten. Voeg de knoflook en de rozemarijn toe en bak circa 2 minuten mee. Serveren Verdeel de witte bonencrème geroosterde aubergines en de lamskoteletten…