…eieren in de pan. Verdeel de broccoli en de pancetta over 4 borden. Leg hierop telkens een lamskotelet en werk af met het spiegelei. Kruid opnieuw met peper en zout.

…garam masala, peper en zout. Voeg de stukjes tomaat en de kippenbouillon toe en laat 15 minuten zachtjes pruttelen. Meng intussen het lamsgehakt met de eidooier, het broodkruim, een snuifje…

…de gesnipperde ui, de gehakte noten, peper en zout. Kruid de lamsschouder met peper en zout. Schep er de vulling op en rol het vlees strak op. Bind op met…

…over de kersen, brengen ze op smaak en laten ze enkele minuten op zacht vuur sudderen. Leg het lamszadel op een voorverwarmde schaal, geef er de saus over en serveer.

Maak een marinade. Was de citroen. Haal het geel van de schil af en pers de citroen uit. Doe de citroenschilletjes, wat marjolein, oregano, muntblaadjes, tijmpoeder, venkelzaad, cayennepeper zout en…

…blokjes. Pluk en hak de munt fijn. Meng de ui met de tomaten munt wijnazijn en de olijfolie. Serveer de salsa met het lamsvlees en garneer met een partje citroen.

…een beetje zout en versgemalen peper. Sinaasappel Snijd de partjes uit de sinaasappel. Serveren Trancheer het lamvlees. Schep de pompoen en spitskool op borden. Verdeel het vlees en de sinaasappelpartjes…

…vijf minuten verder braden en schep er regelmatig wat van het braadvocht over zodat het lam alle smaken kan opnemen. Haal het vlees uit de pan en leg het in…

…in de koelkast en roer regelmatig om. Maak de paprika’s schoon en snij ze in grote stukken. Spies om de beurt stukjes lam en stukjes paprika op een satéstok…

Doe de lamsbout in een plastic zak die net iets breder is dan het vlees. Strooi er de tijm, de rozemarijn en 1/2 eetlepel dragon in. Doe er ook…

…Kleine sneetjes in lamsbout maken en knoflook en rozemarijn erin steken (uitstekende steeltjes beschermen met aluminiumfolie). Vlees met zout en peper inwrijven. In braadslede boter laten smelten. Lamsbout met botten…

Moskovisch beslag Verwarm de oven voor op 170 ºC. Smelt de boter en splits de eieren. Klop de eiwitten met de helft van de suiker tot zachte pieken. Klop de…

Lamsbout uit de oven Verwarm de oven voor op 160 °C. Bestrijk de lamsbout met adobe de aceite y hierbas leg hem in een ovenschaal en laat circa 15 minuten…

Couscous Kook/week de couscous gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Lamsgehakt Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de knoflook en…

Verwarm de oven voor op 80˚C.Week de satéstokjes in water.LamsgehaktspiesjesVerwarm de grillpan voor.Pel en snipper de uien.Meng het gehakt met uien de ras el hanout mosterd…

…lamskoteletten om en om circa 3 minuten. Voeg de knoflook en de rozemarijn toe en bak circa 2 minuten mee. Serveren Verdeel de witte bonencrème geroosterde aubergines en de lamskoteletten…

LamskroonVerwarm de oven voor op 180 ºC. Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook. Hak de kruiden fijn. Meng de ui knoflook kruiden olie en de frambozenazijn…

…de knoflook. Verhit olie in een pan en bak de lamsfilets. Voeg de sjalotten rozemarijn en knoflook toe. Bak de lamsfilets in circa 6 minuten aan beiden kanten bruin. Haal…

…de kruiden circa 1 minuut voordat het gerecht klaar is toe aan de pan met lamsvlees.Amandelen en broodVerhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de amandelen in circa…

In keukenmachine of met staafmixer paprika's met knoflook en tijm pureren. Bouillon erdoor mengen. Saus op smaak brengen met zout en peper en overdoen in kannetje. In kom uipartjes…